南京美食攻略旅游「南京的美食攻略」
導(dǎo)讀：南京美食攻略旅游「南京的美食攻略」 暑假打算去南京旅游，南京有哪些美食值得推薦？ 去南京旅游，有哪些美食是千萬(wàn)不能錯(cuò)過(guò)的？ 一個(gè)人去南京兩日游，有什么推薦的美食呢？
暑假打算去南京旅游，南京有哪些美食值得推薦？
這篇文章里所選的菜館只有兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，一是好吃，二是有特色。
許多做過(guò)功課的人來(lái)到南京會(huì)直接奔著韓復(fù)興的鹽水鴨去，雖然很多外地人并不知道韓復(fù)興是什么，也不知道鹽水鴨是什么。這樣的后果是到了大名鼎鼎的韓復(fù)興之后才發(fā)現(xiàn)，韓復(fù)興原來(lái)是一家只做外賣的店鋪。
這里的鹽水鴨和街頭的鹽水鴨相比，有幾個(gè)不同。一是皮肉更嫩。
二是許多店家愛(ài)吃肥鴨，求一個(gè)肥而不膩。但韓復(fù)興選的是偏瘦的鴨子，緊實(shí)酥爛。
三是味道上，有些不講究的做鹽水鴨會(huì)做得很咸，韓復(fù)興的鹽水鴨并不很咸，而是突出一股清香。除了鹽水鴨，韓復(fù)興的其他東西也都值得一試，吃不下一整只鴨子，斬個(gè)鴨腿也是不錯(cuò)的選擇。
他家的鴨油燒餅也很有名，香脆酥脆之類的話不必多說(shuō)，鴨油濃郁是最大的特色，不過(guò)鴨油的氣味缺不是所有人都喜歡的，認(rèn)為這是鴨子的臊氣人的就不必吃了。
南京的鹽水鴨大致可以簡(jiǎn)單地分為兩檔，韓復(fù)興一檔，其他鹽水鴨另一檔。
韓復(fù)興-中山北路105號(hào)(樂(lè)業(yè)村對(duì)面)
如果硬要在韓復(fù)興和其他鹽水鴨之間塞一個(gè)第二名，倒不妨把金陵飯店梅苑餐廳的鹽水鴨塞進(jìn)去。
但一來(lái)梅苑餐廳的鹽水鴨太貴了，就吃東西而言性價(jià)比太差，二來(lái)金陵飯店是所以是金陵飯店，不在于一道鹽水鴨，鹽水鴨對(duì)于金陵飯店和鹽水鴨對(duì)于韓復(fù)興的意義截然不同，雖然也上過(guò)電視，能講出光怪陸離的歷史和工藝，我始終不覺(jué)得觥籌交錯(cuò)、指點(diǎn)江山之間，我吃到的鹽水鴨能像電視里那么用心。
總之這盤鴨子離大眾遙遠(yuǎn)了一些，便不值得推薦。
至于真空包裝的桂花鴨，我一直以為任何美味進(jìn)了真空是對(duì)于精心選料、烹調(diào)技藝的侮辱，這種儲(chǔ)存方法既體現(xiàn)不出廚藝的精湛和選料的考究，精湛的廚藝和考究的材料也不屑于委身于禮盒之中，所以如果路途不遠(yuǎn)就去韓復(fù)興切幾只鹽水鴨帶回去吧，真空禮盒里的鹽水鴨只會(huì)讓你的家人對(duì)南京的印象變得糟糕。
（看似簡(jiǎn)單卻美味無(wú)窮的鹽水鴨）
在夫子廟尋找這家人滿為患的店非常容易，走進(jìn)蓮湖糕團(tuán)店，會(huì)發(fā)現(xiàn)滿屋子的人都在捧著一碗黑乎乎的東西喝得起勁，這便是蓮湖糕團(tuán)店的赤豆元宵了。
蓮湖糕團(tuán)店-貢院西街26號(hào)(近夫子廟景區(qū)步行街)
這碗元宵色澤烏黑，口感濃稠粘糯，小火慢燉將所有食材的外形化解，逼出所有的味道，任他們互相擁抱融合。
紅豆被細(xì)細(xì)地磨成了沒(méi)有脾氣的末，釋放出清香，而在這香味之中又蘊(yùn)含著桂花的香氣，才品出了桂花的香氣，又嚼出了燉得柔軟的蓮子的清甜微苦，方吃出蓮子的滋味，又觸到稀爛的紅棗的香甜，所有這些味道都在白糖的甜味上鋪陳開(kāi)來(lái)，甘甜清香、軟糯細(xì)膩，這一切，卻都隱藏在其貌不揚(yáng)的黑之中? ??品完赤豆元宵之后回頭再看它，便不敢小瞧這黑乎乎的甜品，只覺(jué)得自己捧著喝下的，是一碗黑夜中的璀璨星空。
（滿屋子的人都捧著一碗黑乎乎的東西）
糕團(tuán)店里也賣其他糕團(tuán)、糕餅、糕點(diǎn)，不只是制作技藝的問(wèn)題還是現(xiàn)代人的口味，我覺(jué)得都不是美食，它們的水平不會(huì)超過(guò)任何你在家門口吃到的，糕點(diǎn)的滋味顯得莫名其妙，絕無(wú)驚喜，也許這些東西和我這種吃慣了西點(diǎn)的一代人不在同一個(gè)頻道，還不如麥當(dāng)勞的派更合我的口味。
芳婆糕團(tuán)店-王府大街50號(hào)(近石鼓路)
相比別的店家往往只有一兩道菜是值得推薦的，芳婆糕團(tuán)店體現(xiàn)出了一種美妙均衡，雖然沒(méi)有好到逆天的食物，但它的每一樣?xùn)|西都不錯(cuò)，單單拎出誰(shuí)來(lái)講都不公平，但把它們都講了又不現(xiàn)實(shí)，我只能說(shuō)它家的酒釀元宵、 老鹵蛋、糖芋苗、酸辣湯、 麻團(tuán)、 赤豆元宵、 肉粽、 糯米藕、南瓜餅、 赤豆酒釀元宵、板栗肉粽、肉麻團(tuán)都的確不錯(cuò)，只要你不是嚴(yán)苛的美食家，是不至于從中挑出毛病的，如果愿意都嘗試一些傳統(tǒng)甜品的人不妨去這一家試試。而且它的食品非常便宜，即便有些不合口味的問(wèn)題，看到這么高的性價(jià)比，心情也不忍心變壞。
如果非要所和它同樣火爆的蓮湖糕團(tuán)店最大的區(qū)別何在，我要說(shuō)是窗口操著南京話的，真正的大媽。手腳麻利，說(shuō)話靈活，給人一種親切感，不由自主地猜測(cè)，哪一個(gè)是真正的芳婆呢？
這或許就是所有國(guó)營(yíng)老字號(hào)都缺乏的一股人情味吧。
南京大牌檔-湖南路獅子橋2號(hào)湖南路步行街內(nèi)
如果一生只聽(tīng)一部音樂(lè)劇，那就聽(tīng)《歌劇魅影》。
如果來(lái)南京只能吃一頓飯，就吃南京大牌檔。
菜品是各式各樣的南京小吃和本地菜，雖說(shuō)他家做的獅子頭挺好吃，但再好好不過(guò)對(duì)面專做獅子頭的獅王府。雖說(shuō)他家的燒鴨包很好吃，但有人受不了鴨子氣味，避之不及。
雖說(shuō)它家的古法糖芋苗很好吃，但甜品再好，好不過(guò)上面推薦的兩家糕團(tuán)店。外地客人來(lái)了南京總要被帶來(lái)這里，但南京人卻不會(huì)常常去吃，品類多而全，樣樣都精卻樣樣做不到冠絕一城，是這里的尷尬之處。
走進(jìn)南京大牌檔，便恍如隔世，穿越時(shí)空。這里進(jìn)門有長(zhǎng)袍馬褂的老先生迎賓領(lǐng)座，戲臺(tái)上有評(píng)彈上演。
屋里大樹(shù)參天，有鳥(niǎo)籠只覺(jué)賞心悅目，樓上有雅座木閣，掛燈籠顯得紅紅火火。這里的八仙桌、長(zhǎng)凳、地磚、碗筷無(wú)一不是當(dāng)年風(fēng)情，體現(xiàn)著做戲做足的誠(chéng)意。
去南京旅游，有哪些美食是千萬(wàn)不能錯(cuò)過(guò)的？
南京當(dāng)?shù)赜泻芏嗵厣朗常?a href='/techan/15487' target=_blank>南京鹽水鴨、松鼠魚、蟹黃湯包等等，到南京旅游一定不能錯(cuò)過(guò)。南京是一個(gè)很有特色的城市，在這里你能夠深刻感受到歷史文化的沖擊。到南京旅游，當(dāng)然要品嘗一下當(dāng)?shù)氐奶厣朗常瑢?duì)于不了解南京的人而言，根本不知該從何下手，其實(shí)有幾種美食是絕對(duì)不能錯(cuò)過(guò)的。
一、南京鹽水鴨
南京鹽水鴨具有十分悠久的歷史，雖然看起來(lái)比較單調(diào)，但鴨肉肥而不膩，味道鮮香味美，匯聚了香酥嫩等幾大特點(diǎn)。鴨子的做法雖然多種多樣，但鹽水鴨絕對(duì)是其中最經(jīng)典的一種，而且只有這種做法才能夠展現(xiàn)出鴨子真正的味道，據(jù)說(shuō)經(jīng)常吃鹽水鴨還可以起到緩解衰老，抗炎消腫的作用。
二、松鼠魚
松鼠魚是南京名菜之一，老婆餅里面沒(méi)有老婆，松鼠魚里面自然也沒(méi)有松鼠。松鼠魚的特點(diǎn)就在于外表美觀，通常會(huì)被當(dāng)做酒席當(dāng)中的最后一道壓軸大菜。松鼠魚在制作的過(guò)程當(dāng)中前后要油炸兩次，只有這樣才能夠達(dá)到真正酥脆的效果，最后把制作好的糖醋汁淋上去，香甜酥嫩。
三、蟹黃湯包
蟹黃湯包可是非常講究原材料的一道菜，所用到的餡料為蟹黃和蟹肉湯汁，則要使用最原始的雞湯。無(wú)論是做餡兒，搟皮還是捏包，在制作上都有非常嚴(yán)格的要求。整體看上去就如同秋菊一般，吃起來(lái)味道鮮美，絲毫都不會(huì)感覺(jué)到油膩。
四、牛肉鍋貼
牛肉鍋貼幾乎全國(guó)各地都有，但南京的鍋貼絕對(duì)得排在前幾名，要知道它是南京非常有名的一道小吃，底部酥脆，上面柔軟，再搭配上牛肉餡兒的鮮美味道，咬一口湯汁流出，這味道真是讓人難以忘記。
一個(gè)人去南京兩日游，有什么推薦的美食呢？
引言：美食可以說(shuō)是在南京悠久的歷史當(dāng)中占據(jù)了非常重要的地位。許多小伙伴在來(lái)南京旅游的時(shí)候，都未免想要嘗一嘗當(dāng)?shù)氐奶厣朗场＿@些食物不僅為南京人留住了經(jīng)典美味，還承載著這座城市的舌尖記憶。下面推薦一些南京經(jīng)典的特色美食，非常適合南京兩日游的朋友去大飽口福。
一、鴨血粉絲湯
這道美食是小編在大學(xué)的時(shí)候就特別喜歡吃的，它是由鴨腸，鴨血，鴨肝，粉絲等加在鴨湯里面熬制而成。湯汁真的非常鮮美，濃郁，喜歡吃辣的可以加一點(diǎn)辣椒油，再放上一點(diǎn)香菜，簡(jiǎn)直絕了。眾所周知，南京的鴨血粉絲可是知名的，有許多網(wǎng)友認(rèn)為這是來(lái)南京必吃的一道小吃。想像一下，在寒冷的冬天，能夠吃上一碗鴨血粉絲湯，真的是一件非常幸福的事情。
二、牛肉鍋貼
牛肉鍋貼也是南京的特色美食，肉食主義的小伙伴千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)。酥脆脆的外皮里面包滿著滿滿的牛肉餡，再蘸著一點(diǎn)醬，咬上一口，鮮美多汁，金黃酥脆，心里美滋滋。無(wú)論是當(dāng)小吃來(lái)吃，還是早餐來(lái)吃，都是十分合適的。看起來(lái)像是蛋餃一樣，但是它可比蛋餃好吃多了。
三、南京烤鴨
南京烤鴨可是大名鼎鼎的，據(jù)說(shuō)就連北京烤鴨都是由南京帶過(guò)去的。南京烤鴨的汁水飽滿，外皮焦脆，肥而不膩，味道十分純正。每次去南京烤鴨店時(shí)，生意爆火是有原因的，我當(dāng)時(shí)去旅游的時(shí)候，很多本地人都在排隊(duì)，不僅分量足，而且價(jià)格優(yōu)惠。所以去南京旅游的小伙伴千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)。
南京的美食有非常多，小編推薦以上只是眾多里的幾種，還有更多的可以自己去探索一下哦，希望你有一個(gè)愉快而難忘的旅途。
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