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南瓜餅

南瓜餅制作方法:美食原料南瓜250克、糯米粉250克、奶粉25克、白砂糖40克、豆沙餡50g。 制作步驟:將南瓜去皮洗凈切片,上籠蒸酥,乘熱加糯米粉、奶粉、白砂糖、豬油、拌勻、揉和成南瓜餅皮坯。豆沙搓成圓的餡心。取南瓜餅坯搓包上餡,壓成圓餅。鍋內(nèi)注入清油待油溫升至120℃時,把南瓜餅放在漏勺內(nèi)入油中用小火浸炸,至南瓜餅膨脹,撈出待油溫再升至160℃時下餅炸至發(fā)脆時即好。

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