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浙江都有哪些特色小吃?你最喜歡哪一個(gè)?

飲食文化浙江菜,浙江菜簡(jiǎn)稱(chēng)浙菜屬我國八大菜系之一。特點(diǎn)是:情、香、脆、嫩、鮮、爽,浙菜主要有杭州紹興寧波溫州四個(gè)地域流派組成,各具特色。嘉興肉粽糯而不糊,肥而不膩,Q彈軟嫩,嘉興粽子中國粽子的代表,肉粽更是嘉興粽子的代表。對于浙江人來(lái)說(shuō),每逢春節、端午,粽子必不可少。溫州的魚(yú)丸,用新鮮的魚(yú)肉做主料,料碼足、有韌勁、味道鮮。溫州魚(yú)丸還被定為“中華名小吃”之一,它與各地的魚(yú)丸不同,湯色澄清微酸辣味,魚(yú)丸有彈性。

紹興的臭豆腐,有著(zhù)豐富文化底蘊的民間休閑小吃,距今已有近千年的歷史,其最風(fēng)光的時(shí)代可追溯到清康熙年間。桂花糖藕這個(gè)滿(mǎn)是江南味道的美食雖然不是浙江獨有,但來(lái)到了”三秋桂子、十里荷花“的浙江,不嘗嘗這魚(yú)米之鄉的米香藕味,是不能體味人間天堂的風(fēng)韻的。縉云燒餅也稱(chēng)為桶餅,是浙江省縉云縣傳統小吃,據說(shuō),有650余年的歷史。傳說(shuō),軒轅帝曾在縉云山鼎湖峰架爐煉丹,非常專(zhuān)注,餓了就抓一塊面團貼在丹爐壁上烤著(zhù)吃。

寧波有著(zhù)名的“三臭”,就是以臭豆腐臭冬瓜和臭莧菜,這三樣小吃聞著(zhù)能臭死,但吃起來(lái)越吃越香,越吃越上癮,寧波最有名的小吃有寧波湯圓牛肉鍋貼、烤秋刀魚(yú)鐵板魷魚(yú)等。油冬兒其實(shí)就是蘿卜咸菜蝦米等和面粉一起調和成面糊后,放入勺子一樣的模具里,擱在油鍋里一炸即可。輕輕咬一口,炸得金黃色的外表十分香脆。

杭州的忠兒面館有很多家,環(huán)境一般,但面的味道好,總會(huì )吸引很多人排隊吃面。豬肝面、牛腩面、腰花面推薦的人比較多,面條筋道,湯底鮮美,用料足,性?xún)r(jià)比高。

八百年歷史的金華火腿腸、江南竹鄉臨安天目筍干金華豆豉、浙南魚(yú)面、風(fēng)雞、紹興麻鴨干菜脆餅等這些都是浙江特色小吃,我最喜歡的是鮮嫩可口的浙南魚(yú)面。

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