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蝦米

蝦米是由各種海蝦煮熟,經(jīng)過曬干,而后去殼而成。蝦米的營養(yǎng)成份很高,含蛋白質(zhì)、脂肪、糖份,是人們喜愛的食用佳品。油煎、爆炒、做湯均可,其味鮮美,食而不厭,是美味的佳肴之一。它是一種方便的海產(chǎn)品,便貯藏攜帶,四季均可食用。如東所產(chǎn)蝦米名稱有:條米、金鉤、開洋、春紅、秋紅、鴿子腳等等。如東盛產(chǎn)各種蝦米,蝦米加工歷史悠久,除向全國各地銷售外,還遠銷美國、日本、東南亞各國。

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