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揚州特色美食小吃有哪些

1.揚州炒飯:又名揚州蛋炒飯,是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)名吃。相傳起源于隋朝時期,一般主要食材是米飯、火腿...2.千層糕:是揚州當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)名吃,相傳起源于清朝時候,距今已有百年歷史。一般是用上白面粉、生...3.三丁包子:是當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)名吃,相傳起源于清朝乾隆年間,是乾隆下江南時當(dāng)時揚州廚師丁師傅為其...4.翡翠燒賣:是當(dāng)?shù)拿灾唬怯懈淮翰枭鐒?chuàng)始人陳步云首創(chuàng)。距今已有百年歷史,是將青菜剁碎...5.蝦籽餃面:從字面來看就是餃子面條,實際上就是餛飩面條在同一個碗里。其特點是:餛飩皮薄

揚州風(fēng)味小吃是揚州菜系的一個重要組成部分。揚州點心以嫩酵、溫水面團、油酥、面條和應(yīng)時點心為主。點心以薄皮大餡、皮餡配合相宜、餡心多變、適應(yīng)時令而擅長。風(fēng)味小吃多以應(yīng)時野蔬配以葷腥和臘味果脯蜜餞制成餡心,隨季節(jié)而變。點心調(diào)味趨于新鮮、香酥、突出主味。咸中帶甜,以甜提鮮;甜味則糯香粘滑,甜淳適口,兼有北式點心濃郁實惠,南式點心精細(xì)多姿的特點,形質(zhì)統(tǒng)一,用料講究,形成自己的特色!十佳風(fēng)味小吃有筍肉鍋貼揚州餅蟹殼黃、雞蛋火燒、咸鍋餅蘿卜酥餅雞絲卷、三鮮鍋餅、桂花糖藕粥、三色油餃。十佳特色小吃有四喜湯團、生肉藕夾、豆腐卷、筍肉小燒賣赤豆元宵、五仁糕、蔥油酥餅、黃橋燒餅蝦籽

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