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揚州特色美食小吃有哪些

1.揚州炒飯:又名揚州蛋炒飯,是當地的傳統名吃。相傳起源于隋朝時(shí)期,一般主要食材是米飯、火腿...2.千層糕:是揚州當地的傳統名吃,相傳起源于清朝時(shí)候,距今已有百年歷史。一般是用上白面粉、生...3.三丁包子:是當地傳統名吃,相傳起源于清朝乾隆年間,是乾隆下江南時(shí)當時(shí)揚州廚師丁師傅為其...4.翡翠燒賣(mài):是當的名吃之一,是有富春茶社創(chuàng )始人陳步云首創(chuàng )。距今已有百年歷史,是將青菜剁碎...5.蝦籽餃面:從字面來(lái)看就是餃子面條,實(shí)際上就是餛飩面條在同一個(gè)碗里。其特點(diǎn)是:餛飩皮薄

揚州風(fēng)味小吃是揚州菜系的一個(gè)重要組成部分。揚州點(diǎn)心以嫩酵、溫水面團、油酥、面條和應時(shí)點(diǎn)心為主。點(diǎn)心以薄皮大餡、皮餡配合相宜、餡心多變、適應時(shí)令而擅長(cháng)。風(fēng)味小吃多以應時(shí)野蔬配以葷腥和臘味果脯蜜餞制成餡心,隨季節而變。點(diǎn)心調味趨于新鮮、香酥、突出主味。咸中帶甜,以甜提鮮;甜味則糯香粘滑,甜淳適口,兼有北式點(diǎn)心濃郁實(shí)惠,南式點(diǎn)心精細多姿的特點(diǎn),形質(zhì)統一,用料講究,形成自己的特色!十佳風(fēng)味小吃有筍肉鍋貼揚州餅蟹殼黃、雞蛋火燒、咸鍋餅蘿卜酥餅雞絲卷、三鮮鍋餅、桂花糖藕粥、三色油餃。十佳特色小吃有四喜湯團、生肉藕夾、豆腐卷、筍肉小燒賣(mài)赤豆元宵、五仁糕、蔥油酥餅、黃橋燒餅蝦籽

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