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濟南十大小吃,你知道幾個?

濟南因境內(nèi)泉水眾多,擁有“七十二名泉”,素有“四面荷花三面柳,一城山色半城湖”的美譽,濟南八景聞名于世,是擁有“山、泉、湖、河、城”獨特風(fēng)貌的旅游城市,是國家歷史文化名城、首批中國優(yōu)秀旅游城市,史前文化——龍山文化的發(fā)祥地之一。去濟南旅游,除了觀賞優(yōu)美的風(fēng)景之外,那些誘人的美食小吃也是不容錯過的。今天就為大家介紹濟南十大小吃

1 黃家烤肉

黃家烤肉系濟南名吃,起源于明末清初,距今已有300年歷史,以整豬烤制、皮黃、酥脆爽口、肥而不膩、久放長存而聞名。

2 胡莊玫瑰花球

胡莊玫瑰花球是以平陰玫瑰為主原料,加入平陰阿膠芝麻蜂蜜等,經(jīng)過細胞破壁技術(shù),融合“胡莊花球”的工藝,做成的球狀食品,形似巧克力,是濟南平陰當(dāng)?shù)氐囊坏赖胤矫浴?/p>

3 草包包子

草包包子山東省濟南市的傳統(tǒng)名吃,始創(chuàng)于20世紀30年代。因創(chuàng)始人張文漢先生憨厚淳樸的綽號“草包”而得名。精致皮薄味美多汁,迄今已開發(fā)出以豬肉灌湯包為首的十余種風(fēng)味。

4 濟南糖酥煎餅

糖酥煎餅是山東省濟南市的一道傳統(tǒng)小吃。該菜品色澤黃亮,薄如紙,酥脆爽口,在普通的小米糊中添加白糖和香精,即可增加風(fēng)味,又可防止煎餅回生變硬。

5 油旋

油旋,又叫“油旋回”,是山東濟南特色傳統(tǒng)名吃,外皮酥脆,內(nèi)瓤柔嫩,蔥香透鼻,因其形似螺旋,表面油潤呈金黃色,故名油旋。

6 甜沫

甜沫源于豫北地區(qū)的豆沫,后流傳至山東濟南,成為濟南的一種特色傳統(tǒng)名點,該小吃是大眾粥類美食,也是泉城二怪之一。甜沫是一種以小米面為主熬煮的咸粥,濟南人又俗稱之為“五香甜沫”。在濟南的眾多小吃中,甜沫是最具特色的“招牌”名優(yōu)小吃。

7 亮亮拉面

亮亮拉面是由特級專用面粉等制作的食物,是泉城濟南“十大名吃之一”。具有湯清爽、肉軟爛、辣油紅艷、香菜翠綠、面條柔韌的特點,故有湯“麻辣鮮香”面“光滑筋道”之美譽。

8 孟家扒蹄

孟家扒蹄是山東濟南市的當(dāng)?shù)孛裕瑲v史可以追溯到二十世前期。起源于濟南市五龍?zhí)豆珗@西南側(cè)的“文升園”,與匯泉樓齊名。

9 荷花粥

荷花粥是一道常見的中醫(yī)藥膳,是濟南著名的小吃。用大米煮粥,待熟時,將荷葉洗凈蓋在粥上,用文火燜少許荷葉變淡綠。含有皮素和樨草素等成分,具有清香化痰,清暑寧神作用。《羅氏會藥醫(yī)鏡》上說:“荷花清心益腎,黑頭發(fā),駐顏色”,是鎮(zhèn)心益氣、駐顏輕身的美容藥食佳品。

10 鍋貼

鍋貼是濟南特色小吃之一,最常見的濟南鍋貼是用豬肉作為餡料制作而成,配上濟南當(dāng)季的特色時蔬,口味豐富,濟南鍋貼和其他地方的鍋貼不同之處在于它的做法,濟南鍋貼兩端沒有封口,餡料微微露出,吃起來酥脆綿香,口味撲鼻。

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