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孟家扒蹄

孟家扒蹄是山東濟南市的當?shù)孛裕錃v史可以追溯到二十世前期,起源于濟南市五龍?zhí)豆珗@西南側的“文升園”,與匯泉樓齊名。文升園的招牌菜是孟家扒蹄,也叫“罐兒蹄”,到了1981年,“罐兒蹄”經(jīng)過挖掘創(chuàng)新,吸其精華,拂其糟粕,自成一家,逐漸發(fā)展成了孟家扒蹄。孟氏趴蹄有軟爛香醉、色澤細膩紅潤,肉爛脫骨而皮整,味鮮醇厚而鮮香的特點,為保證質量每天定量制作,MaiGoo小編建議要買得乘早去排隊,不然很難買到。

中文名:孟家扒蹄

產(chǎn)地:山東濟南

特色:軟爛香醇、色澤細膩而紅潤

菜系:魯菜

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