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閩南的特色小吃有哪些?很需要?

導讀:閩南的特色小吃有哪些?很需要? 泉州特產有哪些呢? 泉州特產有哪些土特產?

福鼎肉片

如果在廈門或者泉州,就可以去吃

土筍凍 姜母鴨 海蠣煎

同安封肉 芋包 油粿

面線糊 滿煎糕 沙茶面

五香條 薄餅 鳳梨酥

鼎邊糊 花生湯 醋肉

肉羹 肉粽 炸棗

泉州特產有哪些呢?

泉州特產如下:

1、安溪鐵觀音

泉州安溪縣中國烏龍茶的主要產區(qū),所生產的鐵觀音是中國十大名茶之一,鐵觀音茶形狀卷曲,肥壯圓結,色澤烏黑油潤有砂綠,香氣濃郁持久,茶湯金黃,滋味醇厚甘鮮,稍帶蜜味,鮮爽回甘。??

2、永春老醋

永春老醋是泉州永春縣的特產,以優(yōu)質糯米、紅、芝麻等原料,用獨特配方、精工發(fā)酵、陳釀多年而成,具有色澤棕黑、酸中帶甘、醇香爽口、久藏不腐等特點。

3、湖頭米粉

湖頭米粉是湖頭鎮(zhèn)的特產,采用優(yōu)質大米,并取閬溪甘泉作為原材料,經手工制作,然后天然曬干而成,是閩南人常年送禮的佳選,品質上乘,晶瑩半透明,熟粉細膩柔韌、不粘糊、清香可口。

4、官橋豆干

官橋豆干是泉州傳統(tǒng)的地方名菜,在安溪官橋鎮(zhèn)蓮兜美村已有二百多年的生產歷史,以優(yōu)質大豆為原料,經傳統(tǒng)工藝精制而成,呈方塊狀,色淺黃或白,豆香味濃郁,非常有韌性有嚼勁。??

5、麻:

麻是泉州的傳統(tǒng)小吃之一,素有閩南貢品之稱,由糯米、花生、芝麻等制成,入口酥脆松軟,雖甜而不膩,非常有嚼勁,但是不粘牙,吃完后令人口齒留香,回味無窮。

泉州特產有哪些土特產?

列舉如下:

1、桔紅糕

桔紅糕為中國閩南地區(qū)的一種著名特色小吃,該小吃江南的糯米制成,其造型玲瓏,糯滑可口,甜韌適中,玫瑰桔香。香是一種自然的金桔之香,吃后滿口都香;甜味是來自糯米本身的甘甜外加一點的糖味,是傳統(tǒng)的冬季時令產品。

2、面線糊

面線糊是由細面線、地瓜粉制作成,一般為早餐食用,可以當做點心和夜宵,也可以就著油條馬蹄酥吃,味道鮮美,清甜爽滑。相傳在乾隆下江南的時候,來到羅家村的小村莊,正值糧食短缺,此時以為秀才往年豐收時啃剩的豬骨頭和魚剌。

洗干凈后下鍋熬出一碗湯,又去柜子里掃出一把面線碎和一把木薯粉,和著就做出了一碗面線糊。

3、烘豬腳

烘豬腳是一種將豬蹄置于小沙鍋中,放在炭火上文火烘煨而成的閩南菜肴,帶有“封豬腳”的意思。烘豬腳肉香濃郁,嫩滑爽口,肥而不膩。相傳泉州鳳池巷的烘豬腳有著幾十年的正港泉州味。

4、四果湯

四果湯歷史悠久,是福建閩南一帶非常出名的特色小吃。主要興起于泉州、漳州一帶,具有祛暑降溫的作用。其主要采用蓮子、綠豆、仙草凍、薏米、芋頭及西瓜等食材進行熬煮。

5、土筍凍

土筍凍是一種由特有產品加工而成的凍品,具有祛暑降溫的作用,因而在夏季備受人們喜愛。其采用的主要原料是一種蠕蟲,學名為可口革囊星蟲,經過熬煮,蟲體所含膠質溶入水中,冷卻后即凝結成塊狀,其肉清,味美甘鮮。食用時會擁戴醬油、食醋或是蒜蓉等調味料。

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