《舌尖上的中國》之湖南特色美食
湘菜作為中國的八大菜系之一在國內(nèi)外很受食客的親睞，湘菜在繼承傳統(tǒng)的同時又經(jīng)過創(chuàng)新，改革慢慢的吸納全國優(yōu)秀的別家菜系的精華，逐漸站穩(wěn)了腳跟，去湖南除了美景的賞閱外一定要嘗嘗湖南菜，體驗(yàn)一下視覺與味覺的饕餮盛宴！
1：長沙臭豆腐
一提起長沙臭豆腐這種美食，喜歡它的人如醉如癡，不喜歡的聞見味道都退避三舍，長沙臭豆腐絕對是湖南的第一大美食?，F(xiàn)在全國各地都可以吃到長沙的臭豆腐，偉大領(lǐng)袖毛爺爺當(dāng)年就特別喜歡臭豆腐，所以來長沙一定要吃幾塊臭豆腐。
2：糖油粑粑
糖油粑粑是湖南省長沙市的特色小吃，這款美食絕對是愛吃甜食女孩子的最愛，因?yàn)樗呛厦朗忱锩嫖ㄒ徊焕钡目谖吨弧?a href='/techan/27032' target=_blank>糖油粑粑是長沙街頭最具平民特色的草根小吃，糖油粑粑是用糯米做的，顏色金黃，造價便宜卻很講究制造工藝，熱愛生活又會享受樂趣的人們對這種小吃有著特殊的情感，一口吃下去，糯糯的，特別美味。不過吃的時候不要太急，小心燙到。
3：口味蝦
口味蝦是湖南的一道特色菜，雖然口味蝦不是湖南的獨(dú)家美食，但是湖南人特別會吃小龍蝦，麻辣小龍蝦在夏天依然成為了湖南街頭的一道風(fēng)景線，男女老少要幾瓶啤酒，吃的滿口紅油，辣的渾身冒汗，此時此刻很多人也不顧及自己的形象，口味蝦口味辣鮮香，色澤紅亮，質(zhì)地滑嫩，滋味香辣。
4：長沙嗦螺
南方人喜歡吃螺絲，長沙人也愛吃“嗦螺”。之所以叫嗦螺，大約與吃食時的動 作以及聲音有關(guān)。吃嗦螺時，老手一般用手指或者筷子夾著嗦螺，嘴湊上輕輕一“嗦”，螺肉就出來了，再用牙齒咬斷，連著湯汁一起吃下。外地人吃嗦螺會用筷子或者牙簽，但是湖南人看來直接用手才能吃出來味道！
5：長沙醬板鴨
湖南醬板鴨是湖南一絕名菜，是經(jīng)三十多種名貴中藥浸泡，10余種香料、經(jīng)過風(fēng)干、烤制等15道工序精致而成，成品色澤深紅，皮肉酥香，醬香濃郁，滋味悠長，具有活血、順氣、健脾、養(yǎng)胃、美容之功效，是近期風(fēng)靡大江南北的一種風(fēng)味美食，是一道佐酒佳肴、送禮佳品。產(chǎn)品香、辣、甘、麻、咸、酥、綿適中，具有醇香可口，色香俱全，低脂不膩，回味無窮，食用方便的特點(diǎn)。
6：棲鳳渡魚粉
棲鳳渡魚粉是湖南省郴州市蘇仙區(qū)棲鳳渡鎮(zhèn)的特色小吃。郴州人特別喜歡魚粉，一碗爽辣的魚粉使得每一位郴州人欲罷不能的美食，走進(jìn)郴州的大街小巷，魚粉的香味彌漫著整個街道，魚粉的美味是因?yàn)轸~湯，湯是用鮮活鰱魚熬制而成，味鮮而極有營養(yǎng)，很多郴州人乃至湖南人不惜乘車幾百里就是為了吃一碗魚粉。
7：剁椒魚頭
剁椒魚頭是湘菜中一道很有名頭的菜肴。湖南人愛吃魚但是更會吃魚，紅的辣椒、綠的香菜、黑的豆豉、白的蔥花、黃的姜末、噴香的蒜蓉再配上大嘴魚頭，絕對是艷麗動人，撩人食欲。
8：瀏陽蒸菜
瀏陽蒸菜是湖南省長沙市瀏陽市的特產(chǎn)。瀏陽蒸菜是湘菜中的一道傳統(tǒng)菜系，相傳起源于明朝，歷經(jīng)500多年發(fā)展。2011年8月30日，中國? ??飪協(xié)會批準(zhǔn)授予瀏陽“中國蒸菜之鄉(xiāng)”稱號。瀏陽蒸菜獲國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。
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