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醬板鴨

醬板鴨

湘都的醬板鴨的特點(diǎn)在香,干瘦瘦的一只小鴨子,放秤上稱(chēng)頂多一斤,但肉干而不韌,用白話(huà)說(shuō)就是有嚼勁而不費牙。味道咸鮮,有一點(diǎn)點(diǎn)辣(如果是不吃辣的人那就是相的辣了),剛吃也只覺(jué)得一點(diǎn)點(diǎn)好吃,一路吃下去,就恨不能連皮帶骨一起吞下去。經(jīng)板兒磚及其同事共同推薦,最好吃的是鴨脖子,其他部位有人說(shuō)是鴨皮,有人說(shuō)是鴨脅,也有人強力推薦鴨翅,呵呵,各有千秋,不一而論。

醬板鴨其實(shí)不能算長(cháng)沙特產(chǎn),但是長(cháng)沙人對于醬板鴨的喜愛(ài)也不得低估。醬板鴨一般用中草藥、香料、鹵料等一起熬制,然后風(fēng)干,烤制而成。可喜的是,醬板鴨可以打包帶走!所以游客吃了好吃的醬板鴨,可以買(mǎi)幾只回家,再也不用心心念念說(shuō)離開(kāi)長(cháng)沙吃不到了。

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