內蒙古十大美食圖鑒！
藍天白云，無(wú)邊草原，成群而過(guò)的牛羊，加上驍勇的馬背民族，匯成了內蒙古這幅美麗的畫(huà)卷。
提到內蒙古美食，你會(huì )想到什么？今天帶大家看一看，去內蒙古必吃的十種美食！
手把肉是內蒙古人民千百年來(lái)最喜歡、最常食用的一道美味。
將羊按各關(guān)節帶骨分割成塊，鍋中只放白水，控制好火候，只要肉變色即可食用。
吃手把肉的時(shí)候要注意葷素搭配，輔佐一些蔬菜味道會(huì )更好，盡量少蘸佐料，因為吃手把肉，吃的就是肉最純正的味道。
與川渝火鍋相比，內蒙古火鍋味道不辛辣，但是最重要的食材——涮肉，絕對是最新鮮、最不可替代的。
草原水草豐美，溫差大，羊肉細嫩無(wú)膻味。內蒙古火鍋還有一大特色就是清水鍋，能夠最大程度保留肉的原始味道。
蘸料也沒(méi)有那些講究，一碗調好的芝麻醬就夠了。不過(guò)別小瞧這碗其貌不揚的芝麻醬，醇厚的味道別的地方吃不到。
烤全羊是蒙古族招待貴客的佳肴，又叫整羊席。將整只羊加工后擺在長(cháng)方形的大木盤(pán)里，香飄滿(mǎn)堂。
烤全羊分量很足，如果人少吃一整只有些浪費，這時(shí)可以嘗嘗烤羊腿。
外皮香脆，里面的肉又嫩又多汁，不需要多余的蘸醬，本身就非常入味。
蒙古族吃烤全羊或者烤羊腿是卷著(zhù)荷葉餅吃的，吃的時(shí)候記得配一些清口的蔬菜來(lái)緩解油膩。
華子魚(yú)
華子魚(yú)是達里諾爾湖的特產(chǎn)。達里諾爾湖風(fēng)景 美，水質(zhì)好，魚(yú)的味道更好。
因為純野生長(cháng)成，達里湖華子魚(yú)肉質(zhì)緊密有韌性，內蒙古當地的吃法是干炸，煎、烤、紅燒也很好吃。
俄式西餐
內蒙古滿(mǎn)洲里、額爾古納等離俄羅斯較近的地方，有很多正宗的俄式餐廳，甚至有很多餐廳就是俄羅斯人經(jīng)營(yíng)的。
推薦大家嘗嘗罐蝦、罐牛、俄式牛排、俄羅斯大串、羅宋湯、大列巴，配一杯格瓦斯或者藍莓汁，運氣好的話(huà)還能看到熱情的俄羅斯歌舞表演。
奶桶肉
如果不是《風(fēng)味人間》，內蒙古大草原上用石頭烤的奶桶肉，很少會(huì )有人知道，不過(guò)吃過(guò)的人都說(shuō)：這輩子沒(méi)吃過(guò)這么好吃的羊肉！
燜完打開(kāi)奶桶時(shí)，整個(gè)草原都彌漫著(zhù)迷人的香氣。
奶桶肉是在卵石內部炙烤，奶桶密封增壓，帶皮燜烤的羊肉汁水豐盈。
蒙古鍋茶是咸口的，要加鹽，可不是通常印象中甜甜的珍珠奶茶。喝時(shí)還可以加黃油，泡炒米和奶制品食用。
酸奶和鮮奶
飯店里賣(mài)的自制酸奶口感特別棒，加上自制的野生藍莓醬，味道更是絕配了。
早上街頭還能買(mǎi)到新鮮的牛奶，打幾斤回家自己煮，香味可以繞梁三日。
據說(shuō)八斤鮮奶才能熬成一張奶皮子，制作工序也很繁瑣，濃縮的都是牛奶的精華。
奶皮子香甜油膩，一般都配著(zhù)鍋茶吃，一點(diǎn)點(diǎn)就足夠香濃，缺鈣的小伙伴吃點(diǎn)奶皮子絕對補鈣！
如果你去內蒙古的呼倫貝爾，燒烤絕對不能錯過(guò)！燒鴿子、烤小串，再加一瓶海拉爾啤酒，一口串一口酒，大呼過(guò)癮！
內蒙古不僅顏值能打，美食也能讓人吃到爽！
來(lái)源：內蒙古旅游
監審：張麗
編輯：戴文宸
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