日韩视频一区二区在线观看,欧美日韩综合一区,九色国产在视频线精品视频,亚洲国产成人久久一区www妖精,中文字幕亚洲一区,一区免费视频,亚洲一区二区三区在线网站

整羊席

整羊席是呼倫貝爾地區款待貴賓和祭奠及盛大節日宣會(huì )上的極貴重的名佳菜。色、香、味、形具佳,別有風(fēng)味,因宴席是用整只羊做成而得名。一般選用二歲左右肥全羯羊。

烹制整羊主要方法是:選羊一只殺死,用水燙去羊毛,掏去內臟后,一是用白開(kāi)水煮熟蘸上配好的佐料良用,二是將佐料放入羊腹腔內,將整羊放在烤爐內烤熟食用。后者是在過(guò)去蒙古族飲食“火烤羊肉”的基礎上與“烤鴨”的方法結合而成的。出爐時(shí)香味滿(mǎn)室,色澤好看,皮酥脆,肉特香。

整羊席吃法是:上席時(shí)將整羊平臥于一大木盤(pán)中,羊脖上系一紅綢帶以示隆重。端入餐桌讓賓客觀(guān)看后回廚房改刀,按羊體結構順序擺好,主人先用刀將羊頭皮劃成風(fēng)小塊,首先獻給席上最尊貴的客人或長(cháng)者,然后將羊頭撤走;再把羊的背脊完整地割下來(lái),在羊背上劃一刀,再從兩邊割下一塊一塊的肉逐個(gè)送給客人。最后請客人用刀隨便割著(zhù)吃。吃時(shí)蘸兌好的適口調味汁。整羊席上,還可適量安排涼盤(pán)、熱菜及飯食。

娄烦县| 英德市| 勐海县| 临武县| 湟中县| 七台河市| 石林| 秀山| 梓潼县| 潮安县| 苗栗市| 开江县| 绥滨县| 佛山市| 清原| 阿城市| 泸定县| 泰和县| 榆中县| 五指山市| 凤翔县| 长岭县| 右玉县| 丰镇市| 商河县| 桃园市| 普安县| 景泰县| 翁源县| 绥棱县| 长春市| 宁南县| 浦东新区| 红桥区| 襄樊市| 鹤壁市| 乌兰县| 沽源县| 武胜县| 石林| 静宁县|