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五臺(tái)山別具特色的菜肴和風(fēng)味小吃

五臺(tái)山地區(qū)有許多獨(dú)具特色的菜肴和風(fēng)味小吃,在這里您可以品嘗到肉片熗香蘑、清炒臺(tái)蘑、小雞燉臺(tái)蘑等傳統(tǒng)名菜,口味清香而不油膩。此外,還有定襄蒸肉五寨豬黑肉燉粉等。當(dāng)?shù)?a href='/tesexiaochi/' target=_blank>特色小吃有河曲酸粥原平鍋魁、莜面窩窩、高梁面魚魚、忻州瓦酥、保德碗砣等。

到了五臺(tái)山的中心地帶——臺(tái)懷鎮(zhèn),就可以在鎮(zhèn)中的餐廳里一享當(dāng)?shù)氐?a href='/meiwei/' target=_blank>美味,您還可以到家庭旅舍中去品嘗主人精心制做的具有地方風(fēng)味的家常飯菜。

河曲酸粥:河曲酸粥為河曲一代特色美食,相傳能開胃健脾,護(hù)膚美容,妙不可言。

原平鍋魁:是一種烤制的面食,面餅呈黃色,具有香、甜、酥、脆的特點(diǎn)。根據(jù)包餡與不包餡可以分成空心鍋魁和實(shí)心鍋魁兩種。

面窩窩:莜面,是由莜麥加工磨制而成的,亦稱油麥、燕麥,是忻州地區(qū)主要糧食作物之一,已有2500多年的種植歷史。吃時(shí)配以羊肉湯蘑菇湯,香馥異常,風(fēng)味無(wú)窮。

高梁面魚魚:高梁面魚魚是普通高梁經(jīng)過淘煮漂晾,碾磨成面,用開水和好,人工搓成的。看忻州的農(nóng)家婦女們搓魚魚,可以說是一種藝術(shù)享受。高粱面魚魚蒸熟后,配以羊肉西紅柿湯調(diào)和,清爽利口,別具風(fēng)味。

忻州瓦酥:是忻州的地方風(fēng)味小吃,形狀象瓦片,色澤金黃。

保德碗坨保德縣盛產(chǎn)蕎麥,所制蕎面碗坨,觀之晶瑩光亮,質(zhì)地精細(xì),清香利口,風(fēng)味獨(dú)特,為忻州地區(qū)風(fēng)味小吃之上品。蕎面碗坨宜涼調(diào),宜熱燴,或澆以素湯,或拌以肉醬,是待客之佳肴。

小貼士:

1.五臺(tái)山佛教圣地。在寺廟內(nèi)絕對(duì)禁止食用或暴露出葷腥物品!!但是在朝臺(tái)的路上,是可以食用的。帶的食品一定要是高熱量的,易攜帶的。如果要在臺(tái)頂寺廟里吃素齋的話,可以酌情少帶些食物,但是不一定會(huì)很恰好的趕上?;揪褪侵灰獛ё愠_(tái)途中食用的食品就夠了。

2.如果不是山西人,也沒有在太原嘗到山西面食,那可以試試炒拔爛子、烙餅、莜面烤老老、油糕、刀削面、貓耳朵(吃面一定要選稍子多的店,也就是調(diào)料多的店),山西的特色菜就是山西過油肉,五臺(tái)山的臺(tái)蘑挺出名。

來(lái)源:搜狐五臺(tái)山頻道wutaishan.city.sohu.com

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