五臺山別具特色的菜肴和風味小吃
五臺山地區(qū)有許多獨具特色的菜肴和風味小吃，在這里您可以品嘗到肉片熗香蘑、清炒臺蘑、小雞燉臺蘑等傳統(tǒng)名菜，口味清香而不油膩。此外，還有定襄蒸肉、五寨豬黑肉燉粉等。當?shù)?a href='/tesexiaochi/' target=_blank>特色小吃有河曲酸粥、原平鍋魁、莜面窩窩、高梁面魚魚、忻州瓦酥、保德碗砣等。
到了五臺山的中心地帶——臺懷鎮(zhèn)，就可以在鎮(zhèn)中的餐廳里一享當?shù)氐?a href='/meiwei/' target=_blank>美味，您還可以到家庭旅舍中去品嘗主人精心制做的具有地方風味的家常飯菜。
河曲酸粥：河曲酸粥為河曲一代特色美食，相傳能開胃健脾，護膚美容，妙不可言。
原平鍋魁：是一種烤制的面食，面餅呈黃色，具有香、甜、酥、脆的特點。根據(jù)包餡與不包餡可以分成空心鍋魁和實心鍋魁兩種。
莜面窩窩：莜面，是由莜麥加工磨制而成的，亦稱油麥、燕麥，是忻州地區(qū)主要糧食作物之一，已有2500多年的種植歷史。吃時配以羊肉湯或蘑菇湯，香馥異常，風味無窮。
高梁面魚魚：高梁面魚魚是普通高梁經(jīng)過淘煮漂晾，碾磨成面，用開水和好，人工搓成的。看忻州的農(nóng)家婦女們搓魚魚，可以說是一種藝術(shù)享受。高粱面魚魚蒸熟后，配以羊肉或西紅柿湯調(diào)和，清爽利口，別具風味。
忻州瓦酥：是忻州的地方風味小吃，形狀象瓦片，色澤金黃。
保德碗坨：保德縣盛產(chǎn)蕎麥，所制蕎面碗坨，觀之晶瑩光亮，質(zhì)地精細，清香利口，風味獨特，為忻州地區(qū)風味小吃之上品。蕎面碗坨宜涼調(diào)，宜熱燴，或澆以素湯，或拌以肉醬，是待客之佳肴。
小貼士：
1.五臺山為佛教圣地。在寺廟內(nèi)絕對禁止食用或暴露出葷腥物品！！但是在朝臺的路上，是可以食用的。帶的食品一定要是高熱量的，易攜帶的。如果要在臺頂寺廟里吃素齋的話，可以酌情少帶些食物，但是不一定會很恰好的趕上。基本就是只要帶足朝臺途中食用的食品就夠了。
2.如果不是山西人，也沒有在太原嘗到山西面食，那可以試試炒拔爛子、烙餅、莜面烤老老、油糕、刀削面、貓耳朵（吃面一定要選稍子多的店，也就是調(diào)料多的店），山西的特色菜就是山西過油肉，五臺山的臺蘑挺出名。
來源：搜狐五臺山頻道wutaishan.city.sohu.com
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