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河曲酸粥

河曲酸粥為河曲一代特色美食,相傳能開(kāi)胃健脾,護(hù)膚美容,妙不可言。

傳說(shuō):李自成起義大軍進(jìn)京路過(guò)此地,當(dāng)?shù)乩习傩战源髿g喜,家家戶(hù)戶(hù)泡米為大軍士卒準(zhǔn)備飯菜,誰(shuí)知由于情況有變,大軍臨時(shí)改變路線,繞道而過(guò),可老百姓泡的米太多,一時(shí)半會(huì)兒吃不完,放的時(shí)間長(zhǎng)了就發(fā)了酸。

老百姓舍不得扔掉,就用發(fā)了酸的米煮成粥吃,誰(shuí)知意外地發(fā)現(xiàn)這用發(fā)酸了的米煮的粥并沒(méi)有影響其食用價(jià)值,后來(lái)人們便故意將米泡酸做粥食用。

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