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定襄蒸肉

定襄蒸肉,傳統(tǒng)名吃,距今已有千年歷史。原為宮廷御膳秘方配置,歷代宮廷御苑將它視為珍品。后流入民間,遂成筵席佳肴。

歷史:定襄蒸肉已有上千年的歷史,原為宮廷御膳房秘方配置,并為歷史宮廷視為珍品。金朝著名詩人忻州遺山曾贊道:“銀點和合翻玉屑,五味俱全共和調(diào),此味只應(yīng)天上有,人間有此能多少?”

工藝:其配方以精瘦豬肉為主,輔以精制淀粉、精煉植物油及各種調(diào)味品,采取特殊

方法精制而成。

特點:具有肉香撲鼻、口感綿潤、回味無窮、多食不膩等特點。

功效:經(jīng)常食用,既可補充體內(nèi)必要之多種營養(yǎng)成份,又可克服肉類食品高脂肪、高

膽固醇等不足。是家用、宴席、旅餐之理想菜肴,也是旅行野餐之方便食品,更可做訪親探友之饋贈禮品。

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