長治市武鄉(xiāng)縣6大推薦美食，這些地方美食值得你的品嘗
武鄉(xiāng)縣位于太行山西麓，山西省東南部，長治市最北端，橫跨太行、太岳兩山，周邊與左權、襄垣、沁縣、平遙、祁縣、榆社毗鄰，下面小編給大家分享一下到了武鄉(xiāng)縣要品嘗一下的6道地方美食。
武鄉(xiāng)炒指是山西省長治市武鄉(xiāng)縣的特產(chǎn)。把面和好后，搟成厚厚的餅，切成手指大小的面條塊兒，然后用干土磨成粉，用鐵鍋將干土滾沸后再來炒這個面條，吃起來香脆可口。是一種面食制品，因其外形象人的手指而得名。炒指是長治地區(qū)的特產(chǎn)，襄垣、平順都有，最著名的要數(shù)武鄉(xiāng)。
和子飯也叫和則飯，源于后趙皇帝石勒時期，是武鄉(xiāng)民間晚餐常見的一種飯食。主料有小米或少量的玉米茬，配料按季節(jié)選用豆類（大白豆、大綠豆、黃豆），蔬菜類（紅薯、土豆、南瓜、北瓜、鮮豆角、紅蘿卜、白蘿卜、芹菜、甜菜、干豆角、南瓜條）、野菜類（苦苦菜、玉谷菜）。品種可多可少，數(shù)量根據(jù)喜好，各取所需，適量為宜。調(diào)料多用蔥花、蒜片、精鹽、食油、醋烹入鍋。
擦面也叫擦蝌蚪，是武鄉(xiāng)民間一種普通飯食，制作簡單，操作方便，適合集體大灶多食用。
武鄉(xiāng)棗糕是山西省武鄉(xiāng)當?shù)匾环N獨有的地方小吃，清到民國時期，曾蜚聲于并州、平遙、太谷、潞安等地。棗糕距今已有300多年的歷史，具有質(zhì)軟、色黃、味甜之特點。用黃米面、玉面和大紅棗和面，使用傳統(tǒng)工藝方法蒸制而成。
5、干面餅子
武鄉(xiāng)干面餅的原 料配比，類似山東的戧面饅頭，都是發(fā)面后再揣入干面粉，兼顧發(fā)面的喧騰和死面的勁道，增加麥香，是民間巧做面食的典型范例，雖然最后一道工序一蒸一烙，各具特色。干面餅作為武鄉(xiāng)人的日常主食，吃法多種多樣。可以夾肉吃，可以掰開就羊湯吃，可以當饅頭就菜吃，可以切碎了炒著吃……
6、灌腸
盛行于山西，為民間著名小吃。可以下酒，也可以作為零食，或者直接當作一頓飯也可以。山西灌腸制作方法神秘，多為家庭代傳，原料以當?shù)靥禺a(chǎn)蕎麥為主，素食，口感勁道細膩，爽滑利口，久吃不膩，調(diào)制簡單，隨吃隨切，是堪與全國知名的陜西涼皮媲美的小吃。
以上是給大家分享的武鄉(xiāng)縣的6道地方美食特產(chǎn)，味道都很不錯，到武鄉(xiāng)縣的朋友可以找找嘗嘗，歡迎武鄉(xiāng)縣的朋友給留言進行補充。
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