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武鄉和子飯

和子飯

“和子飯”也叫“和則飯”。是武鄉民間晚餐常見(jiàn)的一種飯食。主料有小米或少量的玉面圪糝。配料按季節選用豆類(lèi)(大白豆、大綠豆、黃豆),蔬菜類(lèi)(紅薯、土豆、南瓜、北瓜、鮮豆角、紅蘿卜、白蘿卜、芹菜、甜菜、干豆角、南瓜條)、野菜類(lèi)(苦苦菜、玉谷菜)。品種可多可少,數量根據喜愛(ài),各取所需,適量為宜。調料多用蔥花、蒜片、精鹽、食油、醋烹熗入鍋。

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