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河南名吃之濮陽十大名吃

濮陽屬于河南,位于河南省東北部。濮陽古稱帝丘,據(jù)傳五帝之一的顓頊曾以此為都,故有帝都之譽。

濮陽是中國國家歷史文化名城,中華民族重要發(fā)祥地之一,還是中國姓氏的重要起源地。濮陽境內(nèi)的美食也非常多,今天小編就給大家盤點一下濮陽的十大名吃。

1、濮陽裹涼皮:又叫卷涼波是河南濮陽的特色小吃之一,是將黃瓜絲、熟花生碎、面筋、香菜等用芝麻醬和其他調(diào)料拌勻后放入一大張涼皮里面。一個裹好的涼皮面皮剔透,能隱約看見所裹之物,咬下去咸淡一致。非常好吃。

2、南樂壯饃:又叫肉餅,距今已有100多年歷史。是一般是面皮肉餡、餡以鮮羊肉為主,以蔥、姜、菜蔬、香油等多種佐料攪拌而成。其特點:色澤金黃,外焦內(nèi)嫩,食之不膻,香而不膩。

3、濮城滑脊湯:濮城滑脊湯是河南省濮陽市范縣濮城鎮(zhèn)的特色小吃之一。在濮洲,婚喪嫁娶,逢年過節(jié),紅白喜事,家家戶戶都喜歡煮上一道滑脊湯,人人也都愛喝滑脊湯。這湯是用豬瘦肉制成的。特點:味道鮮美,營養(yǎng)豐富。

4、濮城雜拌:濮城雜拌是河南省濮陽市范縣濮城鎮(zhèn)的特色小吃之一。濮城雜拌看起來油潤滑爽,吃起來軟爛醇香,芳香撲鼻。一般是用芡粉肉團(tuán)、花菜、青紅辣椒、各種肉類、豆腐等為原料制成的湯水,當(dāng)然配料是不一定的,具體想吃什么,就看廚師的選材了。其特點:新鮮美味、健康、營養(yǎng)葷素搭配合理。

5、張氏燒雞:是濮陽范縣的非常有名氣的特色小吃。是選用當(dāng)?shù)夭耠u為原料,又加多種中草藥制成,其特點:肉質(zhì)鮮嫩,熱爛脫骨,南北適口,老幼皆宜。

6、濮城沈家羊頭:是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)名吃,相傳已有百年歷史。濮城沈家是以經(jīng)營熟肉制品為主,有濮城燒羊肉香腸、羊頭等。其中以羊頭最為有名。是用半年以上的小肥山羊為基料,以祖?zhèn)髋淞侠戏剑?5種中藥材煨制而成。其特點:香氣濃郁,肉爛脫骨,味道鮮美,咸淡適口,唇齒留香,回味無窮。

7、濮城燒羊肉:是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)名吃,相傳已有200多年的歷史。是選用優(yōu)質(zhì)羊肉,香料用石磨磨制,抹在羊肉上卷制,然后用木柴燒火燉制而成。其特點:色澤深紅,香而不膻、鮮而不咸、爛而不膩、營養(yǎng)豐富,且老少皆宜。在濮陽一帶享有盛名。

8、段賈居香腸:段賈居香腸是濮陽的傳統(tǒng)名吃之一,歷史悠久在漢朝時就稱之為樂府香腸,在明清時就就為貢品,在中原有口皆碑,贊譽為“龍鄉(xiāng)一絕,香腸長香,越嚼越香,常想嘗嘗”。

9、一機(jī)廠涼皮:一機(jī)廠涼皮是河南省濮陽市華龍區(qū)的特色小吃之一。在濮陽的大街小巷,隨處可見標(biāo)著“一機(jī)廠涼皮”的小店。是將涼皮切寬條或細(xì)絲加黃瓜絲、面筋、香菜、辣椒、蒜水、鹽水、醋、醬油、芝麻醬等;非常好吃的也很正宗。

10、雞窩燒餅:是濮陽市南樂縣的特色小吃之一。因燒烤爐子類似雞窩,所以又稱“雞窩燒餅”。是用發(fā)酵白面配蔥花及花椒面油、夜糖、芝麻等用鋸沫烤制而成。其特點:皮焦里軟,咸甜適口,非常好吃。

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