河南名吃之濮陽(yáng)十大名吃
濮陽(yáng)屬于河南，位于河南省東北部。濮陽(yáng)古稱(chēng)帝丘，據傳五帝之一的顓頊曾以此為都，故有帝都之譽(yù)。
濮陽(yáng)是中國國家歷史文化名城，中華民族重要發(fā)祥地之一，還是中國姓氏的重要起源地。濮陽(yáng)境內的美食也非常多，今天小編就給大家盤(pán)點(diǎn)一下濮陽(yáng)的十大名吃。
1、濮陽(yáng)裹涼皮：又叫卷涼波是河南濮陽(yáng)的特色小吃之一，是將黃瓜絲、熟花生碎、面筋、香菜等用芝麻醬和其他調料拌勻后放入一大張涼皮里面。一個(gè)裹好的涼皮要面皮剔透，能隱約看見(jiàn)所裹之物，咬下去咸淡一致。非常好吃。
2、南樂(lè )壯饃：又叫肉餅，距今已有100多年歷史。是一般是面皮肉餡、餡以鮮羊肉為主，以蔥、姜、菜蔬、香油等多種佐料攪拌而成。其特點(diǎn)：色澤金黃，外焦內嫩，食之不膻，香而不膩。
3、濮城滑脊湯：濮城滑脊湯是河南省濮陽(yáng)市范縣濮城鎮的特色小吃之一。在濮洲，婚喪嫁娶，逢年過(guò)節，紅白喜事，家家戶(hù)戶(hù)都喜歡煮上一道滑脊湯，人人也都愛(ài)喝滑脊湯。這湯是用豬瘦肉制成的。特點(diǎn)：味道鮮美，營(yíng)養豐富。
4、濮城雜拌：濮城雜拌是河南省濮陽(yáng)市范縣濮城鎮的特色小吃之一。濮城雜拌看起來(lái)油潤滑爽，吃起來(lái)軟爛醇香，芳香撲鼻。一般是用芡粉肉團、花菜、青紅辣椒、各種肉類(lèi)、豆腐等為原料制成的湯水，當然配料是不一定的，具體想吃什么，就看廚師的選材了。其特點(diǎn)：新鮮美味、健康、營(yíng)養葷素搭配合理。
5、張氏燒雞：是濮陽(yáng)范縣的非常有名氣的特色小吃。是選用當地柴雞為原料，又加多種中草藥制成，其特點(diǎn)：肉質(zhì)鮮嫩，熱爛脫骨，南北適口，老幼皆宜。
6、濮城沈家羊頭：是當地的傳統名吃，相傳已有百年歷史。濮城沈家是以經(jīng)營(yíng)熟肉制品為主，有濮城燒羊肉、香腸、羊頭等。其中以羊頭最為有名。是用半年以上的小肥山羊為基料，以祖傳配料老方，用15種中藥材煨制而成。其特點(diǎn)：香氣濃郁，肉爛脫骨，味道鮮美，咸淡適口，唇齒留香，回味無(wú)窮。
7、濮城燒羊肉：是當地的傳統名吃，相傳已有200多年的歷史。是選用優(yōu)質(zhì)羊肉，香料用石磨磨制，抹在羊肉上卷制，然后用木柴燒火燉制而成。其特點(diǎn)：色澤深紅，香而不膻、鮮而不咸、爛而不膩、營(yíng)養豐富,且老少皆宜。在濮陽(yáng)一帶享有盛名。
8、段賈居香腸：段賈居香腸是濮陽(yáng)的傳統名吃之一，歷史悠久在漢朝時(shí)就稱(chēng)之為樂(lè )府香腸，在明清時(shí)就就為貢品，在中原有口皆碑，贊譽(yù)為“龍鄉一絕，香腸長(cháng)香，越嚼越香，常想嘗嘗”。
9、一機廠(chǎng)涼皮：一機廠(chǎng)涼皮是河南省濮陽(yáng)市華龍區的特色小吃之一。在濮陽(yáng)的大街小巷，隨處可見(jiàn)標著(zhù)“一機廠(chǎng)涼皮”的小店。是將涼皮切寬條或細絲加黃瓜絲、面筋、香菜、辣椒、蒜水、鹽水、醋、醬油、芝麻醬等；非常好吃的也很正宗。
10、雞窩燒餅：是濮陽(yáng)市南樂(lè )縣的特色小吃之一。因燒烤爐子類(lèi)似雞窩，所以又稱(chēng)“雞窩燒餅”。是用發(fā)酵白面配蔥花及花椒面油、夜糖、芝麻等用鋸沫烤制而成。其特點(diǎn)：皮焦里軟，咸甜適口，非常好吃。
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