濮城滑脊湯是河南省濮陽市范縣濮城鎮(zhèn)的特色小吃。濮城滑脊湯味道美，再加上原料普通，做法簡單，在鄉(xiāng)村自然深受歡迎。

濮城滑脊湯屬濮城名吃之一、以湯香味美為特點(diǎn)。

滑脊湯的做法：將新鮮的豬瘦肉細(xì)細(xì)洗凈，切成薄片或條，用食鹽、味精碼味；然后取芡粉用開水燙成熟漿，或?qū)④头蹟嚦珊隣睢０讶馄鹌瑨靹蚝隣钴头巯氯霚佒校眯』馃跫s十五個分鐘，再放入生姜顆粒、蒜沫、蔥絲、胡椒粉等等，并用精鹽、味精、香油調(diào)好味，尤其加上老陳醋，起鍋舀出，那熱氣騰騰的碗中，盛裝登場的便是令人賞心悅目的美味的滑脊湯了。

那剛出鍋滑脊湯，看起來油潤滑爽，吃起來軟爛醇香，芳香撲鼻。輕輕地用筷子夾起，伸長舌頭卷住，稍微輕輕一吸，那油光滑亮的芡粉肉團(tuán)便“倏”地一聲，滑入了口中，轉(zhuǎn)瞬之間便又像一個神奇的精靈一般又滑入了胃里，沿途仿佛一股熱烘烘的暖流涌進(jìn)胸膛，燙得人渾身舒服至極。吃快了，甚至燙得人眼淚直滾。但心里卻依舊暖洋洋，熱烘烘，潤酥酥的，頰齒留香，余味無窮，讓人顧不得燙，急不可耐又飛快地來上一碗滑脊湯肉，再來上一個燒餅，吃得肚兒圓圓，直打飽嗝。 ”

滑脊湯味道美，再加上原料普通，做法簡單，在鄉(xiāng)村自然深受歡迎。滑脊湯就像濮洲樸實的老鄉(xiāng)一樣，外表平凡、樸實，出身貧寒卑微，甚至看上去有一點(diǎn)點(diǎn)地憨厚，鈍拙，讓人誤會甚至誤解。其實仔細(xì)想想，現(xiàn)實中，生活里，也往往正是那些出身貧寒卑微，從最艱苦環(huán)境里走出來憨厚鈍拙的人們，才最懂得生活的艱辛，也最能吃得苦中之苦，最后成就一番大業(yè)的卻往往就是他們，這種精神正如濮洲的滑脊湯，看似土里土氣，甚至上不得大雅之堂，但正是這種平凡和樸實滋養(yǎng)了一方水土，強(qiáng)壯了一方兒女的鋼筋鐵骨。