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安陽(yáng)市北關(guān)區(qū)6大推薦美食,地方美食彰顯地方特色

美食領(lǐng)域創(chuàng)作者

#我的美食分享#北關(guān)區(qū)隸屬安陽(yáng)市,位于安陽(yáng)市區(qū)東北部,下面小編給大家分享一下到了北關(guān)區(qū)有哪些安陽(yáng)的地方美食一定要品嘗一下的。

1、粉漿飯

粉漿飯是一道美味可口的傳統(tǒng)小吃,屬于豫菜系,香醇濃郁,酸甜適口,有清熱敗火之效。熬制粉漿飯以綠豆粉漿為主,配以優(yōu)質(zhì)小米大豆花生仁、精鹽、適量葷油,出鍋后澆上糊蔥花汁,撒上香菜末,是安陽(yáng)美食三大寶之一。

2、皮渣

皮渣是安陽(yáng)比較有特色的小吃之一,也可以當(dāng)成一種主食。安陽(yáng)的老百姓對(duì)皮渣有一種深厚的感情,都非常喜歡吃皮渣。皮渣吃法很多,常見(jiàn)的有皮渣肉菜,還有皮渣扣碗、煎皮渣等。

3、安陽(yáng)燴菜

安陽(yáng)燴菜是河南安陽(yáng)傳統(tǒng)名肴,屬于豫菜系。種類有六七種之多,既有用料考究、制作精細(xì)的"海燴菜"、"上燴菜";也有選料普通、價(jià)格便宜的"行燴菜",還有用料簡(jiǎn)單的"扁粉菜"。安陽(yáng)燴菜因種類繁多、配料精當(dāng)、湯醇味美、營(yíng)養(yǎng)豐富成為地方名菜。

4、炒三不沾

炒三不沾是安陽(yáng)名菜,食用時(shí)因不沾筷、不沾盤、不沾牙而得名。炒三不沾,以蛋黃為主料,配以桂花糖白糖、優(yōu)質(zhì)粉芡、上好大油等,炒制而成,色、香、味、型具佳,上口軟香油潤(rùn),甘甜不膩。

5、五香豆沫

五香豆沫是深受安陽(yáng)群眾歡迎的一種傳統(tǒng)小吃,屬于湯食。熬制豆沫以小米為主料,與花椒、茴香一起用冷水泡發(fā),加水調(diào)磨成糊狀米汁,上鍋兌水,下入花生仁、黃豆瓣、海帶絲、粉條、精鹽等,開(kāi)鍋后倒入米汁,邊倒邊攪動(dòng),見(jiàn)鍋再開(kāi),立即壓火,并放入豆腐絲、胡蘿卜絲、菠菜、炒芝麻等即成。成品豆沫,糊色乳黃,紅綠分明,各種調(diào)料咀嚼生香,略透麻辣。

6、扣碗酥肉

扣碗酥肉是一道河南安陽(yáng)的漢族名菜,屬于當(dāng)?shù)仫嬍车拇聿似罚说啦说奶攸c(diǎn)就是香酥、嫩滑、爽口、肥而不膩,是很多人都喜歡的一道地方美食。

以上是給大家分享的安陽(yáng)市的6道地方美食,味道都很不錯(cuò),到安陽(yáng)市的朋友可以找找嘗嘗,歡迎安陽(yáng)的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。

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