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徐州云龍6大推薦美食,這些地方美食特產(chǎn)你值得品嘗

美食領(lǐng)域創(chuàng )作者

云龍區,隸屬于江蘇徐州市,位于徐州南部 ,因風(fēng)景秀麗的云龍山而得名,今天給大家分享一下到了云龍區要品嘗一下的6道地方美食特產(chǎn)。

1、小孩酥

小孩酥糖,又名小兒酥、小兒酥糖、小孩酥,是徐州地方傳統名點(diǎn),起源于清朝乾隆年間,其特點(diǎn)是"香、酥、甜"三性具備,是老少皆宜之佳品。

2、蝴蝶馓子

蝴蝶馓子以其香脆、咸談適中、馓條纖細、入口即碎的特點(diǎn),贏(yíng)得人們的喜愛(ài)。徐州的蝴蝶馓子外型美觀(guān),口感頗佳。

3、壯饃

壯饃又稱(chēng)“鍋盔”、“鍋拍”,用未發(fā)酵的面做成。將面團放在石板或石案板上,另用一根搟面杖,一頭固定,一頭坐在身下,用身體的重量壓搟面杖,用來(lái)揉面團,俗稱(chēng)此法為“腚踹面”。做成厚約1-2厘米,直徑約50厘米的圓形厚餅,放在平鍋上炕,炕熟后兩面呈黃色,外皮酥脆。

4、窩頭

窩頭是由小米面、敉子面、玉米面栗子面混合而成,做成圓錐形,每個(gè)底部都有一個(gè)圓洞,小巧玲瓏,蒸熟后呈金黃色。

5、龍門(mén)魚(yú)

鯉魚(yú)是徐州人民喜愛(ài)之物,有視鯉魚(yú)為喜慶有余之意,故徐州有“無(wú)鯉不成席”的風(fēng)俗。兒童入學(xué)、學(xué)子進(jìn)考必烹制鯉魚(yú)使其食之,喻其“成龍”之意。

6、金絲纏葫蘆

徐州烹飪界素以拔絲技藝著(zhù)稱(chēng)。“金絲纏葫蘆”即拔絲楂糕,系彭門(mén)徐州廚行宗法的一大絕技,執烹飪之牛耳,獨擅其美,自古迄今久盛不衰,為其他菜系所莫及,深得中外賓客贊賞。

以上是給大家分享的云龍區的6道特產(chǎn)美食,味道都很不錯,當然徐州很多名吃,比如地鍋雞把子肉徐州米線(xiàn)云龍也都有,就不給大家一一介紹了,? ??迎云龍的朋友給補充一下。

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