日韩视频一区二区在线观看,欧美日韩综合一区,九色国产在视频线精品视频,亚洲国产成人久久一区www妖精,中文字幕亚洲一区,一区免费视频,亚洲一区二区三区在线网站

壯饃

 兗州“壯饃”由來已久,是干糧中“巨無霸”,烤制食品中的“大將軍”,其直徑約為50公分,厚度達(dá)5-7公分不等,每個壯饃,重達(dá)10斤以上,縱然張飛、李逵、魯智深等大肚漢也難以一次消化得了。當(dāng)然,“壯饃”是一塊塊切割賣的。其“味”之香、其“勁”之足,非親口品嘗,難知滋味,真是越嚼越香,越香越嚼,香在口里,美在心里。

對于壯饃,兗州民語云“上面烘,下面燒,女人吃了不撒嬌,男爺們吃了好杠腰”。可見壯饃不愧其名,其壯其力是韌勁,是任何美食都難以比擬的。如果說吃壯饃能壯男兒豪氣,能添女子剛強,這絕非空穴來風(fēng)、廣告用語,不信你吃吃試試。如你還有疑惑,聽我把壯饃的制作工藝簡介一下便明白了。但限于民間工藝秘密,不便公布于眾,只能囫圇吞棗,賣賣關(guān)子,望諸君諒解。

先說“面”,面的講究是重要的,最好是新麥面,韌性足,千萬不能用摻加增白劑的面粉,以少去麩皮的白面為佳。

再說“揉”,“揉”的學(xué)問可大了,多少水,多少面,摻幾次,揉幾遍,都有講究。“揉”而“壓”之,搟面仗來回滾動,不斷加以“老面”融合,總之,揉面不把女人的胳膊摻酸,男人的頭上冒汗,那便很難做成“壯饃”。

還有“做”,面揉好后,做成“平鍋”型,上撒芝麻,下透“氣眼”,型邊印上花紋。

最后一遍工序是烘烤,這是關(guān)鍵一環(huán)。舊時多用木炭烤制,現(xiàn)用大焦烘烤,烘烤時在特制的平鍋內(nèi),用“文火”加工,千萬不能操之過急,心急吃不了好壯饃。要烘得外黃內(nèi)壯,即外層焦酥香美,內(nèi)層壯而不硌牙。反正是越有“嚼沫頭”越好。

兗州的壯饃當(dāng)屬龍橋師家兄弟烤制的最好。祖?zhèn)魇炙嚕?jīng)久不衰,應(yīng)感謝這一“特產(chǎn)”后繼有人。大家要想“壯”,不妨多品嘗一下兗州壯饃。

莒南县| 江安县| 郎溪县| 梅河口市| 崇信县| 同德县| 道孚县| 泾源县| 六安市| 普宁市| 桂平市| 满城县| 湘潭县| 凌海市| 根河市| 建瓯市| 越西县| 鹿邑县| 武功县| 金堂县| 明光市| 宁安市| 大庆市| 垦利县| 酒泉市| 临清市| 农安县| 夏河县| 平阴县| 申扎县| 新乡市| 新蔡县| 随州市| 班戈县| 荆州市| 海晏县| 文水县| 城步| 陵水| 扬州市| 盐池县|