宣城市涇縣6大推薦美食，地方美食彰顯地方特色
涇縣，古稱(chēng)猷州，隸屬于安徽宣城市，地處安徽省東南部，青弋江上游，是長(zhǎng)江南岸與皖南山區(qū)的相接地帶，下面小編給大家分享一下到了涇縣要品嘗一下的6道地方美食。
1、茂林12碗
按筵席出菜順序，依次為：子—紅燒蹄髈；丑—涼拌；寅—三鮮湯；卯—腸湯；辰—粉蒸肉；巳—純山藥湯；午—糊粉；未—子糕；申—紅燒魚(yú)塊；酉—鹵肉；戌—小炒；亥—漂圓。這象征茂林飲食文化兼容并蓄，博采眾家之長(zhǎng)。
2、涇縣牛肉面
涇縣牛肉面和蘭州拉面一樣都是拉面，不過(guò)味道卻不同，涇縣牛肉面的味道更加醇厚，牛肉是烹飪過(guò)的大塊牛腩肉，吃起來(lái)更加的鮮香可口，湯是牛肉熬出來(lái)的高湯，一碗面有原湯原食。
3、肉絲飯
涇縣的肉絲飯是涇縣獨(dú)有的特色小吃了。其實(shí)肉絲飯有些像蓋澆飯，都是把做好的菜澆在煮熟的米飯上面。不過(guò)涇縣肉絲飯的食材只有肉絲和青椒，青椒的辣配上肉絲的香。
4、鍋貼餃
涇縣的鍋貼餃?zhǔn)窃顼埖耐扑]美食。涇縣的鍋貼餃和上海的煎餃類(lèi)似，都是豬肉餡，煎好后有些香脆的底和軟嫩的表皮，肉餡鮮香多汁。
琴魚(yú)干，是一種罕見(jiàn)的小魚(yú)干，為安徽涇縣獨(dú)有的著名特產(chǎn)。這種魚(yú)干一般不作食用，多用來(lái)泡水代茶飲，故有“琴魚(yú)茶”之稱(chēng)。琴魚(yú)長(zhǎng)不過(guò)寸，口生龍須，重唇四腮，鰭乍尾曲，嘴寬體奇，龍首鷺目，味極鮮美。飲用時(shí)，將琴魚(yú)干放入杯中，沖入開(kāi)水，魚(yú)干上下游動(dòng)，栩 栩如生，似活魚(yú)躍于杯中，入口則覺(jué)清香醇和，沁人心扉。
6、咸長(zhǎng)豆
估計(jì)咸長(zhǎng)是所有涇縣人的最?lèi)?ài)。鮮豆被放入密封的容器中，鹽均勻分布在頂部。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的腌制后，美味的腌長(zhǎng)豆出來(lái)了，在涇縣，這幾乎是桌上必不可少的腌菜，而且它能搭配 所有的主食和蔬菜。
以上是給大家分享的涇縣的6道地方美食特產(chǎn)，味道都很不錯(cuò)，到?jīng)芸h的朋友可以找找嘗嘗，歡迎涇縣的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。
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