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三鮮湯

三鮮湯

三鮮湯由羊肉餃子、豆制粉絲、五香牛肉片配以牛肉湯調和而成。其做法是,置一大鍋,里面放人大塊牛肉、牛骨頭和五香佐料熬煮,叫“熬鍋子”。待牛肉爛熟之后,在大鍋中間加上一個(gè)無(wú)底瓦盆,把牛肉攔在盆外,把包好的羊肉餃子、粉絲、五香牛肉片依次放人盆中煮熟,佐以香萊,一次只煮一份。三鮮湯營(yíng)養豐富,祛寒活血,是老年人的上好食品,此吃法在縣城流行。

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