邢臺(tái)市寧晉縣6大特色美食
寧晉縣屬于河北省邢臺(tái)市，物產(chǎn)資源豐富，擁有耕地121萬畝，糧食總產(chǎn)97.5萬噸，是全國糧食生產(chǎn)先進(jìn)縣、國家重要的商品糧生產(chǎn)基地、河北省產(chǎn)糧第一大縣。擁有3家省級(jí)農(nóng)業(yè)園區(qū)和7家市級(jí)農(nóng)業(yè)園區(qū)，形成了畜牧業(yè)、蔬菜食用菌、糧食深加工和梨果四大特色產(chǎn)業(yè)。“寧晉鴨梨”是國家地理標(biāo)志產(chǎn)品和河北省重點(diǎn)推介品牌。除了鴨梨寧晉還有很多特色美食，一起來看看吧！
1、西關(guān)饸烙
饸烙在河北邢臺(tái)地區(qū)流傳的比較廣，其中最為著名的就是邢臺(tái)寧晉地區(qū)的了。西關(guān)饸烙有著非常悠久的歷史，其制作工藝精細(xì)，選用蕎麥或者高粱面團(tuán)，采用傳統(tǒng)的制作方法制作而成，再配以百年老鍋湯，輔以八角、茴香、辣椒、胡椒、肉桂、蔥花、枸杞等十余種佐料，吃起來不僅味道鮮美，香而不膩，而且有暖胃去寒，滋陰壯陽，保健防病的功能。
2、寧晉酥魚
寧晉的酥魚是寧晉河鮮中的代表，以“紹氏酥魚”冠名而聞名國內(nèi)外，“紹氏酥魚”源于乾隆十六年間到上虞白馬湖吃酥魚而得以成名，“紹氏酥魚”的來歷具有一段傳奇色彩的故事。一條普通的草魚，通過秘門的刀工、油炸和調(diào)料，做出外香里嫩、鮮酥可口、甜咸兼有、香味濃郁的酥魚，讓眾多人拍手叫絕、欲罷不能！“紹氏酥魚”既是一道下酒菜，又是一樣絕美的休閑小吃，以色澤黃亮、色香味美、骨酥肉嫩、溢香爽口、久吃不膩而著稱，同時(shí)可做成咸、甜、鮮、麻、辣等多種口味，能讓喜歡各種口味的人都贊不絕口。
3、糖瓜兒
糖瓜兒是河北寧晉的傳統(tǒng)名吃，有著非常悠久的歷史，既是春節(jié)年節(jié)食品又是祭祀用品，其制作工藝精細(xì)，選用熟花生、熟杏仁、核桃仁、葡萄干為主要原料，采用傳統(tǒng)的制作方法制作而成，所制作出來的糖瓜香甜可口，營養(yǎng)豐富。
4、及橋驢肉
及橋驢肉館煮的驢肉，成為人們食之難忘的美食。這個(gè)餐館的咸驢肉、驢下水和驢芡腸每天供不應(yīng)求，還有辣鍋、菌鍋底的驢肉涮鍋，有驢肉白菜餃子、驢肉灌湯餃子，以驢肉為主的炒菜，如芹菜驢肉、萵筍炒驢肉、臘八蒜炒驢肉，砂鍋驢肉，尤其是驢肉茄子一鍋香更是人們所鐘意的。
5、油酥燒餅
油酥燒餅是河北寧晉的傳統(tǒng)特色小吃，有著非常悠久的歷史，其制作工藝比較嚴(yán)格，選用面粉和雞蛋為主要原料，采用傳統(tǒng)的制作方法制作而成，所制作出來的油酥燒餅色澤金黃，內(nèi)外焦脆，香酥可口。
6、寧晉鴨梨
寧晉鴨梨，河北省寧晉縣特產(chǎn)，舊稱“天津鴨梨”。寧晉鴨梨，屬白梨系統(tǒng)古老優(yōu)良品種，擁有千年栽種歷史。產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)異，營養(yǎng)豐富，2008年，被國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。
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