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寧波有哪些特色美食

寧波浙江省的副省級市,位于浙江省東部地區。寧波氣候溫和,環(huán)境優(yōu)美,是旅游熱門(mén)城市。游玩寧波,最重要的就是游玩景區,品嘗當地的特色美食。游玩寧波,推薦寧波湯圓、鮮肉蒸餛飩和雪菜黃花魚(yú)等美食,推薦游玩天數為2天。

寧波湯團

寧波有哪些特色美食

寧波湯團是江南小吃之冠。寧波湯團確實(shí)有特色:湯清光潔,口感佳美,“香甜鮮糯滑”五個(gè)字占全了。以水磨糯米粉黑芝麻、豬板油、白糖桂花為原料制成。湯團盛入碗后,在加白糖、桂花及紅綠絲。湯清色艷,團圓光澤,桂花香濃。寧波市的“缸鴨狗甜食店”,是寧波湯團的“第一家”。它初建于二十年代,店主江定發(fā),小名阿狗,后來(lái)人稱(chēng)“缸鴨狗”,其生意久盛不衰。民間有贊這家名店的順口溜,十分有趣:“三更四更半夜頭,要吃湯團‘缸鴨狗’。一碗下肚勿肯走,兩碗三碗發(fā)癮頭。一摸口袋錢(qián)勿夠,脫下布衫當押頭。”可見(jiàn)其名氣之大,幾至人見(jiàn)人愛(ài),百吃不厭。

鮮肉蒸餛飩

寧波有哪些特色美食

鮮肉蒸餛飩,是寧波十大名點(diǎn)之一。餛飩全國都有,但風(fēng)味不同。寧波的鮮肉蒸餛飩,悠久歷史鮮肉餛飩,分湯餛飩和蒸餛飩。舊時(shí)候,寧波的街頭巷尾都有餛飩擔。餛飩擔用竹做成一個(gè)架子,前面放一只缸灶,灶上有鐵鑊和油蓋,灶下放置柴爿、火鉗和吹火筒,架子上放置醬油、豬油、蔥、蝦子等及碗匙,另一頭木制的抽斗里放有餛飩皮子等。行走時(shí)“篤篤”的敲著(zhù)竹管。以招來(lái)生意。居民要吃湯餛飩,不分日夜,十分方便。鮮肉蒸餛飩的制作要比鮮肉小籠包子更加精工細作,之使皮薄如蟬翼,肉餡飽滿(mǎn)。制作此名點(diǎn),需選用新鮮豬后腿精肉,加上佐料,制成餡子,用上白面粉制成皮子,做成餛飩,置于小籠內蒸熟,出籠時(shí)在餛飩表面抹上麻油即可。

雪菜大黃魚(yú)

寧波有哪些特色美食

大黃魚(yú)肉嫩味鮮少骨,自古有“瑣碎金鱗軟玉膏”之譽(yù)。雪里蕻咸菜,質(zhì)地脆嫩,鮮美可口,有一種特殊的鮮香味。以這兩種為主料燒制的雪菜大黃魚(yú),具有魚(yú)肉嫩,菜香。

寧波三臭:寧波菜里面的三臭是非常有名的,指的是臭冬瓜、臭莧菜管(梗)、 臭芋艿蕻(芋艿的菜心),現在三臭只中臭芋艿蕻基本消失了,代替的一個(gè)是臭豆腐。其最大特點(diǎn)是“聞聞是臭的,吃吃是香的”。

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