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舌尖上的美食,山東有哪些好吃的?

大家好我是佳哥,來自山東臨沂,地道臨沂人,為大家分享臨沂特色美食與各種家常美食的做法,我來回答這個問題。本人的家鄉(xiāng)臨沂市是山東省面積最大、人口最多的城市,臨沂是一個美麗的城市,歷史文化悠久,人杰地靈,是算圣劉洪,智圣諸葛亮,書圣王羲之故鄉(xiāng)。當(dāng)然最重要的一點臨沂同時也是一個盛產(chǎn)各種美食的城市。

山東其他城市。本人只在濟南,青島各呆過一年。對于這兩個城市的美食,本人了解一些,印象比較深的就是濟南的把子肉和青島的海鮮,其他的城市美食,我就不在這里介紹了,畢竟不了解,介紹也是網(wǎng)搜,今天著重給大家介紹介紹我們臨沂的美食。

一、臨沂炒雞

話說沒有一只雞能從我們臨沂逃出,說的就是臨沂人喜歡吃雞的習(xí)慣,山東炒雞有三個流派,臨沂炒雞、棗莊辣子雞萊蕪炒雞。三個地方的炒雞各有特色,各成一派。我們臨沂炒雞主要突出醬香味和雞肉的本味的結(jié)合,采用本地散養(yǎng)公雞,采用先燉后炒的方式,最后輔以山東大蔥、蒼山大蒜、本地青辣椒爆炒出鍋。香辣味美,汁寬味濃,非常過癮。

二、糝(方言念sa)湯

糝是我們臨沂的名吃,臨沂的標(biāo)志性美食除了炒雞就是糝了。臨沂人的早餐離不開糝,一碗熱騰騰的牛肉糝是臨沂人早餐的標(biāo)配。糝是一種用牛肉和牛骨,輔以麥仁米、黑胡椒、生姜、香料熬煮五個小時以上,做成的一種肉湯,熬好的糝湯,香辣肥美,一口進肚胃暖暖的,滿足感油然而生。糝不僅美味,而且有很好的保健作用,能夠鍵脾胃。來臨沂一定要嘗。

三、蒙山羊

羊肉湯雖然是全國性的大眾美食,但是由于每個地方的水質(zhì)、羊肉的質(zhì)量、熬煮工藝不同,所以每個地方的羊湯口味還是有區(qū)別的。我們臨沂的羊肉湯以蒙山羊湯最為出名最好喝,蒙山羊湯顧名思義,采用的是生長在蒙山的黑山羊肉為主料,不放亂七八糟的香料,用大鍋熬煮五個小時以上,湯汁濃白,鮮美無比,也沒有膻味,非常的好喝。

四、臨沂辣椒炒肉

臨沂辣椒炒肉不同于南方的辣椒炒肉,臨沂辣椒炒肉采用五花肉,切成大片,不用腌制,直接用油大火爆炒,然后倒上生抽和老抽上色調(diào)味,最后加入青椒、大蒜、大蔥白,大火爆炒斷生,美味即成。

以上就是我為大家推薦的山東臨沂的特色美食,歡迎大家來臨沂的? ?候品嘗,感謝大家的閱讀,歡迎大家留言交流。

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