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蒼山大蒜

蒼山大蒜,亦稱(chēng)葫或葫蒜。據東漢崔實(shí)著(zhù)《東觀(guān)漢記》載:“李恂,為兗州刺史,所種小麥、葫蒜,悉付從事,無(wú)所留”。由此知之,那時(shí)大蒜便在山東安家落戶(hù)。

大蒜有很高的食用價(jià)值和藥用價(jià)值。《本草綱目》中談及大蒜時(shí)說(shuō):“北方食肉面尤不可無(wú)”。大蒜具有降低胃內亞硝酸鹽和抗腫瘤作用,倉山大蒜的這種作用更為突出,該縣居民普遍有常年生食大蒜佐餐的習慣,除此之外,在收獲大蒜的季節,蒜薹、蒜苗、新鮮大蒜成為家家戶(hù)戶(hù)的主要蔬菜。據山東省醫學(xué)院科研所對山東省胃癌低發(fā)區的現場(chǎng)調查,發(fā)現倉山縣是長(cháng)江以北10萬(wàn)人口以上的縣中胃癌死亡率最抵的縣。

倉山大蒜的成分優(yōu)于他地大蒜成分的原因在于:倉山蒜區的土壤含較高的有機質(zhì),氮磷鉀偏高;蒜區的井水多為偏堿水井,部分井水近似一級肥水;倉山大蒜在品質(zhì)上除了具有香、辣、粘、濃、美味等特點(diǎn)外,其17中氨基酸含量均高于外地大蒜。

倉山大蒜外貿出口已有20多年歷史,遠銷(xiāo)新加坡、馬來(lái)西亞、柬埔寨、泰國、香港等國家和地區。

在臨沂市各蔬菜批發(fā)市場(chǎng)、零售攤點(diǎn)有售。

蒼山大蒜地理標志產(chǎn)品

地域范圍

蒼山大蒜基地現有面積24000公頃,東至臨沂市蘭陵縣神山鎮東楊莊村;西至向城鎮楊莊村;南至長(cháng)城鎮前蘆洼子村;北至大仲村鎮泉汪村;轄10個(gè)鄉鎮560個(gè)行政村,地理坐標為東經(jīng)117°56′~118°17′,北緯34°39′~34°59′;地域保護總面積24000公頃。年產(chǎn)量32萬(wàn)噸。

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