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地地道道的鹿泉美食,你都吃過了嗎?

鹿泉美食

大鹿泉有許許多多的美食,

只是想想都會讓人流口水,

可這些身在鹿泉的美食你都吃過幾樣呢?

今天小編就來給你盤點一下 !

鹿泉美食集錦

缸爐燒餅

說起石家莊的美食,缸爐燒餅絕對是市民喜聞樂見的小吃之一,那熱熱的帶有芝麻香的長方形缸爐燒餅,香脆可口,街頭巷尾都能看到它的身影。

缸爐燒餅

金鳳扒雞

金鳳扒雞,由正宗扒雞傳人輔以十八味天然名貴中草藥及陳年老湯,經(jīng)過十二道工序精制而成。金鳳扒雞具有炸得勻、煮得久、悶得爛、易脫骨、色形美、香味厚的特點,不添加任何添加劑、防腐劑,是健康、安全、營養(yǎng)、衛(wèi)生的綠色美食。

金鳳扒雞

疙豆兒

疙豆兒,是石家莊鹿泉區(qū)的一種面食。用玉米面活白面或其他面粉制作,因活多種面對人飲食有多種益處,且形狀似斷了線的、拉長了的珍珠,使人胃口大開。

疙豆兒

羊雜羔湯

鹿泉最好的羊雜羔湯出自李村,在李村你所品嘗到的均是將羊現(xiàn)殺后,再將新鮮的羊骨加冷水和調(diào)料后,用小火慢慢,熬成有一定濃度和白度的羊骨湯后,再根據(jù)客人的口味,加入清洗干凈,并煮熟的羊肉、羊腎、羊腦等食料,具有其獨特的味道!

羊雜羔湯

谷家香椿

香椿一直是許多老人小孩喜歡吃的食材,有炸香椿小魚兒、香椿拌豆腐香椿炒雞蛋等多種做法。而選香椿的話,當然是吃我們鹿泉的谷家香椿啦!谷家香椿現(xiàn)已成為供應石家莊香椿市場的主要產(chǎn)區(qū),遠銷北京太原等地。

谷家香椿

苦壘

做法比較簡單,將玉米面和菜(多用蘿卜纓、洋槐葉等)在鍋中加開水攪拌均勻,上鍋蒸熟。再澆上蒜泥,就些辣椒食用。

苦壘

咸食

同樣是鹿泉在舊時候用于裹腹的美食之一,它的制作比較簡便,將面粉加冷水、放鹽,再加入一些時令蔬菜攪拌起來,用餅鐺讓咸食既要熟透又不至于發(fā)糊。攤咸食的配菜品種很多,常見有蘿卜、南瓜、西葫蘆等。

咸食

閑飯

顧名思義是指在農(nóng)閑的時候吃的飯。把時令的瓜、菜、小米、玉米等混在一起兒煮,有條件的再放些雜面條兒、綠菜葉兒。鍋里的小米是不變的,而瓜菜是隨季節(jié)變化的。

閑飯

馃子

鹿泉人對油條的俗稱,為傳統(tǒng)小吃,用面粉、鹽、糖、油,在熱油炸至金黃色。相傳起源于宋代,與秦儈有關。其成品外酥嫩內(nèi)松軟,色澤金黃,咸香適口,成為老少皆宜、婦幼喜食的大眾化傳統(tǒng)早點食品。

馃子

死面蒸卷子

鹿泉特色風味小吃,半燙面和面,口感特別的筋道,薄薄的面皮如紙,層次非常的分明。

死面卷子與發(fā)面卷子比起來,各有不同,發(fā)面講究的是松軟,而死面講究的是筋道,剛剛出鍋時熱乎乎的吃起來更加的香呀!

死面蒸卷子

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