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聊聊七彩云南,那些讓人意猶未盡的美食小吃

本地資訊創(chuàng)作者

昆明云南的省會(huì),也是云南的一個(gè)經(jīng)典景點(diǎn),到云南昆明旅游,少不了要品嘗些當(dāng)?shù)靥厣?a href='/techan/31595' target=_blank>小吃,飽一下口福。昆明滿街的小吃真是讓人垂涎,街邊的小吃、燒烤、環(huán)境優(yōu)雅的室內(nèi)餐廳都有當(dāng)?shù)氐奶厣称罚送膺€有在昆明品嘗獨(dú)特的民族食品,是游客難忘的選擇。民族風(fēng)味菜肴在制作上有烤、腌、凍、焐、舂等多種方法,器皿有石板、香竹、羊皮、卵石等。

不過對(duì)于小吃排行,相信每個(gè)人由于口味喜歡各有不同,給出的答案也不盡相同,個(gè)人覺得,主要有以下幾種。

一:米線

凡是來云南的游客,都不會(huì)忘記品嘗過橋米線過橋米線由三部分組成:一是雞湯一碗,每碗不少于600 克;二是切成片類的食品,其中包括生的薄肉片、腰片、雞片、魚片各一盤,加上處理過的豆腐皮韭菜、綠豆芽、豌豆尖、香菜和蔥各盤;三是米線

二:呈貢臭豆腐  臭豆腐是云南民間頗為盛行的一種名特豆制品,以昆明圖庫(kù)市呈貢縣所產(chǎn)品質(zhì)最佳,且歷史悠久。呈貢臭豆腐相傳始于清康熙年間,最早是由該縣七步場(chǎng)村的王忠發(fā)明的。康熙帝品嘗后,對(duì)其美味甚是贊賞,列為"御膳坊"小菜之一,并賜名為"青方臭豆腐"。

三:豌豆粉

豌豆粉是云南人十分喜愛的雜糧制品。豌豆性味甘,微寒。具有補(bǔ)中益氣,解毒利用的功效。適用于小便不暢,下腹脹滿,消渴,婦人乳閉等癥。

 四:燕麥炒面

燕麥炒面是云南的傳統(tǒng)食品。滇東北、滇西北高寒山區(qū)多以燕麥炒面作主食。燕麥?zhǔn)呛瘫究埔荒晟?a href='/zhiwu/' target=_blank>植? ?,主產(chǎn)于滇東北和滇西北高寒山區(qū)。燕麥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,蛋白質(zhì)含量高達(dá)15%,含有大量可溶性纖維素,各種維生素和礦物質(zhì)含量也較高。所以燕麥具有較高的食療效果,有降低膽固醇和甘油三脂的作用。

此外,昆明還有雞樅、松茸、牛肝菌、雞油菌、老人頭、竹蓀等特色美食,也是讓人美味可口,讓人意猶未盡。

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