來(lái)連城玩，這三道連城特色美食可千萬(wàn)別錯過(guò)，本地人和游客都愛(ài)吃
#福建#連城縣，簡(jiǎn)稱(chēng)“蓮”，別名蓮城，地處福建西部山區武夷山脈南段 ，地處于閩、粵、贛三省的結合點(diǎn)，縣境東鄰福建省內陸經(jīng)濟最發(fā)達的縣級永安市、新羅區，南接上杭，西接長(cháng)汀，北倚清流。有北夷南豸的美稱(chēng)。轄十七個(gè)鄉鎮：蓮峰鎮、文亨鎮、廟前鎮、新泉鎮、朋口鎮、莒溪鎮、姑田鎮、北團鎮、林坊鎮、曲溪鄉、宣和鄉、隔川鄉、羅坊鄉、揭樂(lè )鄉、塘前鄉、四堡鎮、賴(lài)源鄉，通行閩西客家語(yǔ)連城話(huà)。據《讀史方輿紀要》，南宋置蓮城縣，因縣治以東蓮峰山而得名。元代改為連城縣。宋元符間（1098－1100）建蓮城堡，屬長(cháng)汀縣，紹興三年（1133）設蓮城縣。元至正六年（1346）改名連城。隸屬汀州、汀州路、汀州府、汀漳道。1929－1934年先后在新泉、蓮峰建立縣蘇維埃政府，曾一度改名明光縣。下面小編就來(lái)給大家分享幾種連城特色美食。
連城芋子餃是連城的名牌風(fēng)味小吃。芋子餃的制作是將煮熟的芋子去皮搗爛，和地瓜粉反復搓揉，搟成圓形薄皮，將瘦肉、香菇、蝦米、大蔥等配料剁碎炒至半熟，擠去湯汁做成餡心，以皮裹餡捏成半月形狀，置蒸籠上蒸熟后裝盤(pán)，淋上麻油、豬油，撒上芝麻，趁熱食用，有鮮、香、嫩的特點(diǎn)，來(lái)連城的游客在街頭小吃攤上即能品嘗這種別具風(fēng)味的小吃。芋子餃皮呈白玉色，形如半月，食之皮嫩餡香，潤滑適口。因芋餃上席后須趁熱食用，放涼后則香味流散，故有別名“趕燒”。
圖片僅供參考珍珠丸子
珍珠丸是福建省連城地區漢族傳統風(fēng)味名點(diǎn)，是城關(guān)群眾逢年過(guò)節必制的食品。 "珍珠丸"的制作方法為制皮：洗凈水芋，煮熟后去皮搗爛，摻入地瓜粉搓拌均勻，捏成小圓團，搟成薄皮；制餡：鮮冬筍、五花肉去皮，連同水發(fā)香菇、荸薺、蝦米、蔥等切碎炒至半熟。制丸：在皮塊內包入餡料，團成丸子，外面滾粘上充分泡脹的糯米，上蒸籠蒸熟即可。造型別美觀(guān)，鮮香軟糯適口。
圖片僅供參考“魚(yú)餃”是連城地方特色美食。“魚(yú)餃”的主要原料是草魚(yú)、五花豬肉、水發(fā)香菇、蔥白、鮮冬筍、雞蛋、地瓜粉等。制作方法是將草魚(yú)宰殺干凈，連皮取下草魚(yú)身上的厚肉，以魚(yú)皮為底邊，將魚(yú)肉塊兩側修成等腰三角形，再切成厚約2毫米的連刀片（即第一刀切至魚(yú)皮而不斷，第二刀切斷，展開(kāi)后成菱形），在連刀魚(yú)片兩邊粘上地瓜粉，放入五花肉，香菇、蔥白、冬筍制作成的餡丸，捏緊兩邊即成魚(yú)餃。炸著(zhù)吃，鮮嫩脆香，煮著(zhù)吃，輕香滑嫩。
圖片僅供參考連城的特色美食就為大家介紹到這里了，歡迎大家在評論區留言。
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