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舌尖上的山西,山西五大地標美食推薦,領略山西滋味!

人們常說“千年王朝看北京,三千年古都看西安,五千年文明看山西”。山西除了深厚的歷史文化,還有很多美食。今天要說的是山西最具特色的美食,個個讓你流口水!快和我一起來領略舌尖上的山西。

1、平遙牛肉

平遙古城牛肉很出名,已有百年傳承的歷史。山西省平遙縣特產,中國國家地理標志產品,平遙牛肉久負盛名,清代時已譽滿三晉。凡是來過平遙的游客們無一不對平遙牛肉的香味吸引,平遙牛肉味道純正,鮮香四溢,肉質勁道口感好,美味十足,大塊肉吃起來更帶勁。

2、沁縣小米

于山西省沁縣(古稱沁州)的一種小米。該米品質優(yōu)良,獨具特色,食之甜香松散,非常可口,由于具有高營養(yǎng)價值,被譽為“小米之王”。是我國四大名米之一。沁縣的小米不但煮飯味美甜香,營養(yǎng)價值也高于一般小米。沁縣的小米以沁州黃最為出名,當地百姓稱其為“金珠子”,并且有一句民諺:“金珠子,金珠王,金珠換不來沁州黃。”《中國谷子品種資料目錄》中編入的11000多個谷物品種,經專家鑒定沒有一個品種能比得上“沁州黃”。

3、太谷餅

太谷餅是山西省傳統(tǒng)名吃,因產于太谷縣得名。始于清代,太谷餅具有甜而不膩、酥而不碎,味美鮮香等特點,以其香、酥、綿、軟而聞名全國,享有“糕點之王”的美稱。太谷餅為“晉商飲食文化”的典型代表,不論從選料還是制作上山西的太谷餅都與眾不同,具有濃厚的地方特色,不僅吃起來口感酥軟,再配上個羊湯,味道堪稱一絕。

4、山西老陳醋

至今有幾千年的醋歷史文化。老陳醋色澤為紅棕色,味道以“綿、酸、甜、香”為主,為我國四大名醋之首。太原飲食老字號—寧化府老陳醋,寧化府益源慶醋場,開業(yè)于清朝。一九五六年,被評為山西十大名特產品之一。在太原你要問寧化府在哪,太原人會告訴你,下了火車站一直往西北走,走啊走啊,突然間,你聞到了濃郁的醋香,寧化府到了。

5、山西大棗

山西是中華民族文明的發(fā)祥地之一和中國最適宜生長紅棗產地之一,擁有2000多年紅棗栽植歷史。經其特殊環(huán)境條件,形成了紅棗個大、皮薄、核小、味甜、無蟲、無污染、無公害等特殊的品質,頗受消費者的歡迎。因此,早在公元7-10世紀時(唐代)就貴為貢品。2011年被國家農業(yè)部批準為農產品地理標志產品。

以上就是今天小編介紹的山西特色美食,如您還有補充歡迎下方留言評論,我會定時為大家更新一些山西的特色美食,歡迎大家關注。

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