舌尖上的山西，山西五大地標美食推薦，領(lǐng)略山西滋味！
人們常說(shuō)“千年王朝看北京，三千年古都看西安，五千年文明看山西”。山西除了深厚的歷史文化，還有很多美食。今天要說(shuō)的是山西最具特色的美食，個(gè)個(gè)讓你流口水！快和我一起來(lái)領(lǐng)略舌尖上的山西。
1、平遙牛肉
平遙古城的牛肉很出名，已有百年傳承的歷史。山西省平遙縣特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品，平遙牛肉久負盛名，清代時(shí)已譽(yù)滿(mǎn)三晉。凡是來(lái)過(guò)平遙的游客們無(wú)一不對平遙牛肉的香味吸引，平遙牛肉味道純正，鮮香四溢，肉質(zhì)勁道口感好，美味十足，大塊肉吃起來(lái)更帶勁。
產(chǎn)于山西省沁縣（古稱(chēng)沁州）的一種小米。該米品質(zhì)優(yōu)良，獨具特色，食之甜香松散，非常可口，由于具有高營(yíng)養價(jià)值，被譽(yù)為“小米之王”。是我國四大名米之一。沁縣的小米不但煮飯味美甜香，營(yíng)養價(jià)值也高于一般小米。沁縣的小米以沁州黃最為出名，當地百姓稱(chēng)其為“金珠子”，并且有一句民諺：“金珠子，金珠王，金珠換不來(lái)沁州黃。”《中國谷子品種資料目錄》中編入的11000多個(gè)谷物品種，經(jīng)專(zhuān)家鑒定沒(méi)有一個(gè)品種能比得上“沁州黃”。
3、太谷餅
太谷餅是山西省傳統名吃，因產(chǎn)于太谷縣得名。始于清代，太谷餅具有甜而不膩、酥而不碎，味美鮮香等特點(diǎn)，以其香、酥、綿、軟而聞名全國，享有“糕點(diǎn)之王”的美稱(chēng)。太谷餅為“晉商飲食文化”的典型代表，不論從選料還是制作上山西的太谷餅都與眾不同，具有濃厚的地方特色，不僅吃起來(lái)口感酥軟，再配上個(gè)羊湯，味道堪稱(chēng)一絕。
4、山西老陳醋
至今有幾千年的醋歷史文化。老陳醋色澤為紅棕色，味道以“綿、酸、甜、香”為主，為我國四大名醋之首。太原飲食老字號—寧化府老陳醋，寧化府益源慶醋場(chǎng)，開(kāi)業(yè)于清朝。一九五六年，被評為山西十大名特產(chǎn)品之一。在太原你要問(wèn)寧化府在哪，太原人會(huì )告訴你，下了火車(chē)站一直往西北走，走啊走啊，突然間，你聞到了濃郁的醋香，寧化府到了。
5、山西大棗
山西是中華民族文明的發(fā)祥地之一和中國最適宜生長(cháng)紅棗產(chǎn)地之一，擁有2000多年紅棗栽植歷史。經(jīng)其特殊環(huán)境條件，形成了紅棗個(gè)大、皮薄、核小、味甜、無(wú)蟲(chóng)、無(wú)污染、無(wú)公害等特殊的品質(zhì)，頗受消費者的歡迎。因此，早在公元7-10世紀時(shí)（唐代）就貴為貢品。2011年被國家農業(yè)部批準為農產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品。
以上就是今天小編介紹的山西特色美食，如您還有補充歡迎下方留言評論，我會(huì )定時(shí)為大家更新一些山西的特色美食，歡迎大家關(guān)注。
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