吃過(guò)秦皇島這8道特色小吃，你才算是真正去過(guò)秦皇島！
說(shuō)到秦皇島，大家第一時(shí)間想到的一定是諸多景點(diǎn)。山海關(guān)，北戴河，鴿子窩，老龍頭……但作為一個(gè)吃貨而言，怎么能不第一時(shí)間get到小島的諸多美食呢？
入口即化，口感細(xì)膩
回記綠豆糕是秦皇島山海關(guān)特有小吃。清真回記糕點(diǎn)部始建于1945年，因初創(chuàng)人是回民，又姓回，而稱(chēng)"回記"。
半個(gè)多世紀(jì)來(lái)，用地產(chǎn)綠豆以及白糖，按祖?zhèn)髅胤降恼{(diào)制生產(chǎn)出口味醇正的產(chǎn)品，深受市民以及周邊地區(qū)群眾的歡迎。
味道鮮美，深受大眾喜歡
炭烤生蠔大致可以分為蒜香、豉汁、原味三種口味。
將活生蠔撬開(kāi)，將蠔肉和一邊蠔殼用清水洗凈，蠔肉瀝干水分備用。將洗凈的半邊蠔殼放在炭火上，每個(gè)蠔殼上放一粒蠔肉，邊烤邊加汁，聽(tīng)到吱吱響后將蠔肉翻面再加汁，烤一下即可。
更普遍的叫法是鴿子
相傳慈禧太后每天用膳十分奢侈，菜式繁多，需要走菜（由太監(jiān)輪換菜的位置，基本每種菜吃一口），一天御膳房做了一道粉鴿子，慈禧嘗后太監(jiān)想繼續(xù)走菜，慈禧說(shuō)：“擱這。”由于慈禧是滿(mǎn)人，擱這的發(fā)音為“鴿之”，有諂媚之人即將之作為了菜的名字。后流傳至今，于是叫做“鴿子”。
所謂粉鴿子就是用綠豆面貼在鍋里，做成的圓圓的很薄很薄的薄餅，可以燉著吃、炒著吃、炸著吃、蒸著吃、非常有益身體健康。在秦皇島的三區(qū)四縣大小超市集市村莊有賣(mài)，十分普遍。可以作春卷，千子等傳統(tǒng)美食，也可以焦熘、滑熘，十分美味。
麻香醇正，松軟適口
麻醬燒餅是河北秦皇島著名的特產(chǎn)小吃、風(fēng)味美食，制作材料有面粉、溫水、酵母、芝麻醬、香油、鹽、糖、五香粉等。色澤微黃，層次分明。
氣香味美、口感獨(dú)特
1920年，創(chuàng)始人楊庭珍在濟(jì)南跟德國(guó)人學(xué)徒，學(xué)會(huì)了做德式肉制品的技藝。三十年代在北戴河開(kāi)設(shè)了“盛利腸子鋪”。“楊腸子”由此得名。
楊長(zhǎng)子火腿腸為河北秦皇島市北戴河特色風(fēng)味小吃，口感醇香，回味悠長(zhǎng)，深受人們喜愛(ài)。
鐵板蟹
肉味鮮潤(rùn)，蟹黃量多，膏脂豐腴
鐵板蟹是北戴河特有的一種小蟹，專(zhuān)門(mén)鉆在沙土里面，身材細(xì)長(zhǎng)，兩角有兩個(gè)小圓圈，酷似兩只眼睛。
一般餐館以紅燒、清燉為主，食來(lái)沁人脾胃。
肉質(zhì)肥厚，鮮嫩可口
北戴河沿海巖礁眾多，海藻茂密，海底腐植碎屑豐富，因此所產(chǎn)海參個(gè)體肥大，突棘粗大。
海參味道鮮美，食而不膩，是海中八珍之一，數(shù)百年來(lái)，一直是宴席上的珍品，其中以刺參品味尤佳。
玲瓏剔透，清香適口
在長(zhǎng)城周邊所生的餑欏樹(shù)樹(shù)葉內(nèi)，加入淀粉、三鮮等制成的餅，餅皮略呈透明狀，味道清香適口。
Hash:e8db462735a3bf563273fbe4cf6e429c2aedcd3b
聲明：此文由 河北圈 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點(diǎn)，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請(qǐng)聯(lián)系我們 kefu@qqx.com