西安美食街區(qū)在哪里 西安有哪些美食
西安是熱門的旅游目的地，擁有迷人的自然景觀和眾多歷史長河上遺留下的古跡，景點(diǎn)眾多，在游玩之余也不能錯(cuò)過了西安的美食。西安的特色美食有肉夾饃、灌湯包子、西安涼皮、胡辣湯等等，還有一條回民街，遍布著具有濃郁清真特色的美食。
特色美食
肉夾饃是陜西(乃至西北大部分地區(qū))著名小吃，起源于戰(zhàn)國，當(dāng)時(shí)稱“寒肉”。 在西安，老樊家?guī)缀醭闪?a href='/techan/39793' target=_blank>臘汁肉的代名詞。 臘汁肉是一種用著鍋占制的醬肉，但比一般醬肉酥爛，滋味鮮長。由于選料精細(xì)，調(diào)料全面，火功到家，加上使用陳年老湯，因此所制的臘汁肉與眾不同，有明顯的特色，人們稱贊它是：“肥肉吃了不膩口，瘦肉無法滿嘴油。不用牙咬肉自爛，食后余香久不散?！? 吃時(shí)切臘汁肉少量，夾人剛出爐的白吉饃中，此時(shí)饃香肉酥，回味無窮。含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪，和白吉饃一起食用還可以增加碳水化合物的含量。
灌湯包子
灌湯包子用料考究，制作精細(xì)。它以精粉燙面制皮坯，選用肋條肉為餡心，用鮮骨髓湯打餡，配以十多種上等調(diào)料佐味。包子鮮香肉嫩、皮簿筋軟、外形玲瓏剔透、湯汁醇正濃郁、入口油而不膩。
西安涼皮
涼皮是西安當(dāng)?shù)氐拿?，涼皮的做法也多樣，其中尤?a href='/techan/39759' target=_blank>秦鎮(zhèn)涼皮作為有名，至今已有2000余年歷史，調(diào)好的涼皮全呈紅色，辣里透香，味道爽口，順滑Q彈，備受食客喜愛，西安市內(nèi)也有多家人氣極旺的涼皮店。在西安深受歡迎。
肉丸胡辣湯，是西安回族人的清真食品。西安回族人用大氣的牛肉丸子(牛肉絞碎和面合，下水煮)，加白菜、土豆塊、菜花、胡蘿卜塊、木耳、黃花、腐竹、冬瓜等制作而成，現(xiàn)在的西安人把肉丸胡辣湯也作為一種早餐。每天早晨，人們走上街頭要一碗肉丸胡辣湯一咥(die)(陜西方言是吃的意思)各奔東西，展開一天新的工作。
回民街美食回民街過去是繁華的商業(yè)街，現(xiàn)在是著名的小吃街。街長約500米，南北走向，青石板鋪成的街道兩旁綠樹成蔭，還有很多仿明清建筑的商鋪、食肆，具有濃郁的清真特色。
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