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上饒的特產(chǎn)除了豆豉粿和飯麩果還有哪些

導(dǎo)讀:上饒的特產(chǎn)除了豆豉粿和飯麩果還有哪些 上饒的美食都有哪些?

龍尾硯:龍尾硯為中國(guó)大名硯之一,是實(shí)用品,也是藝術(shù)品,可做禮物;
荷包紅魚:烹飪多為蒸、燉、燜為主。肉質(zhì)細(xì)嫩,味道鮮美,荷包紅魚還具有觀賞價(jià)值和藥用價(jià)值。此魚有和脾養(yǎng)肺,平肝補(bǔ)心,滋陰養(yǎng)陽之功能
清華婺酒:以優(yōu)質(zhì)大曲酒為基礎(chǔ),加當(dāng)歸砂仁、檀香、靈芝等12種名貴藥材配制而成,清華婺酒色澤金黃,芳香濃郁,營(yíng)養(yǎng)豐富,具有補(bǔ)血,活血,健胃養(yǎng)顏之功效。
蘆田灌心糖:皮簿餡多,松脆可口,味甜清香,節(jié)日必備,招待客人的佳品,灌心糖以糯米、秈米、芝麻白糖為原料精制而成。
天桂梨:天桂梨,由水晶梨引種培育而成的地方名優(yōu)產(chǎn)品,肉質(zhì)脆嫩,不變色

上饒美食都有哪些?

上饒本地特色菜屬贛菜系、饒幫菜一支。饒幫菜發(fā)源于古信州,并以古信州為中心,兼納廣信婺源廣豐鉛山玉山各縣(區(qū))美味佳肴而成。饒幫菜“喜鮮香,味偏重”,下分信州、鉛山、廣豐、弋陽余干鄱陽等流派。饒幫菜選料廣泛新鮮、注重刀工、制作精細(xì),輔以傳統(tǒng)“燒、燜、燉、蒸、炒”的烹飪技巧,因“食”制宜,或清爽、或酥脆、或鮮辣。

上饒市的飲食有代表性的是以江西地方風(fēng)味,京津和江浙為主的上饒市飲食業(yè)和以安徽風(fēng)味為主的婺源飲食業(yè)。上饒市飲食業(yè)興起于明代,其時(shí)規(guī)模甚小,多以經(jīng)營(yíng)地方小吃為主,擅長(zhǎng)炒煮,偏重辣味。以后京津和江浙風(fēng)味傳入本地,很快流行于市,沿襲至今。

特色小吃龜峰扣肉萬年貢米飯麩果葛源豆腐、鉛山燈盞果、弋陽大米粿、肉餡燒餅、油條包麻糍果、清明果、糯米子糕、燙米粉、豬肝粉、大排粉、羊肉粉、肥腸粉、醬香鵝、清蒸荷包紅鯉魚粉蒸肉糊豆腐全魚宴、黎蒿炒臘肉、清炒白玉豆、弋陽 龜峰國(guó)道魚等。

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