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定西市渭源縣6大推薦美食,這些地方美食值得你的品嘗

美食領(lǐng)域創(chuàng)作者

#我的美食分享#渭源縣隸屬于甘肅定西市,位于甘肅省中部,定西市西南部,下面小編給大家分享一下到了渭源縣要品嘗一下的6道地方美食。

1、洋芋焌焌兒

正宗的焌焌兒是用洋芋和莜麥面做成。將洋芋去皮,用礤子擦成絲,拌入面,蒸熟后入鍋煎炒,調(diào)入各種調(diào)料后食用。此飯金黃柔軟,清香可口,吃后經(jīng)時耐餓,深受人們喜愛。

2、鍬甲鋪饅頭

鍬甲鋪饅頭在過去是絲綢之路上的客商們東來西往的必備食品,有不餿不壞、保存期長、適口味香、好吃耐餓的特點。當(dāng)年流傳這樣一句諺語:“靜寧鍋盔隴西的面,鍬甲鋪饅頭走川陜?!笨梢姡@甲鋪饅頭在當(dāng)年享有的盛名。

3、馓飯

馓飯屬于攪團(tuán)的另吃。其做法與攪團(tuán)相似,但攪團(tuán)是濕吃,而馓飯是干吃。攪團(tuán)用的是漿水,馓飯用的是酸菜,其調(diào)料完全一樣。攪團(tuán)和馓飯都用雜面,兩種飯吃起來都具有柔軟爽口的特點,深受老人、小孩的喜愛。

4、懶疙瘩

懶疙瘩是一種甘肅省定西市的地方特色家常食品,主要由馇面(豌豆面或扁豆面)或莜麥面制作而成,口感獨特,豆面香味濃郁,入口耐嚼,配上酸湯(漿水湯),酸辣適口,在夏天是一道非常美味的家常食品。

5、燙面餅子

剛出鍋的餅子金黃焦脆,使人饞涎欲滴,但這時還不能吃,最關(guān)鍵的一步是揉,剛出鍋的煎餅挺括,乘熱用雙手揉捏后,散開成條塊狀,似一團(tuán)破碎的布片。餅子焦黃的硬皮,薄如蟬翼;入口,脆爽;一嚼,還會有輕微的咯吱聲,不帶硬皮的部分柔中帶勁,很有嚼頭。

6、酸拌湯

小盆中倒入面粉,用小勺加入少許水,用筷子攪拌;逐次加水,逐次攪拌,直到面粉變成小塊的面團(tuán)或成絮狀。先用開水將面疙瘩煮好,再把提前準(zhǔn)備好的漿水菜湯加進(jìn)去,等到鍋再開一次便可食用,吃時加入農(nóng)家自制的咸菜,味道酸爽可口。

以上是給大家分享的渭源縣的6道地方小食,味道都很不錯,到渭源的朋友可以找找嘗嘗,歡迎渭源的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。

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