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延安市吳起縣6大推薦美食,這些地方美食值得你的品嘗

美食領域創(chuàng)作者

#美食#吳起縣,隸屬于陜西延安市,位于延安市西北部西北定邊縣,東南接志丹縣,東北邊靖邊縣西南毗鄰甘肅華池縣,下面小編給大家分享一下到了吳起縣要品嘗一下的6道地方美食。

1、吳起羊肉

吳起羊肉是陜西省延安市吳起縣的特產(chǎn)。吳起羊子因食當?shù)鬲氂械牡亟凡荩▽W名百里香)因此羊肉鮮嫩而不膻,肥美而不膩,低脂肪高蛋白,風味獨特,回味悠長,成為陜北特產(chǎn),聞名遐邇。吳起羊肉美味可口,這早已聞名于世,凡來吳起者皆食之,且可以不加任何主食,一氣吃個飽。

2、黃米饃饃

黃米饃饃四牙牙,就像一朵金花花,雙手捧給心上人,咱倆多會兒成一家。”形似蓮花,大如拳頭,酥軟香甜,回味無窮,吃膩了大魚大肉,白米細面,嘗一口黃米饃饃,那才真叫爽。如今,吳起的黃米饃饃已成為人們訪親會友饋贈之佳品。

3、油饃饃

圓形,環(huán)狀,炸熟后,金黃似銅錢,在延安民俗中是富裕吉祥的象征。黃米磨面、細籮,用軟米熬成滾米湯燙面,置熱炕發(fā)酵。面發(fā)后,攤制成一個個中間有孔的小圓餅,入油鍋炸至紅褐色即可。

4、剁蕎面

剁蕎面,是陜北人待客、逢年過節(jié)和喜慶時必吃的一種美食佳肴,也是聞名于陜北的一種風味小吃。在吳起,新媳婦進廚房,第一道關口就是看剁蕎面的熟練程度。民謠稱:"媳婦強不強,先看剁蕎面”,宜用臊子湯,民歌唱道:"羊肉臊子剁蕎面,開店婆姨趕腳漢",道出事物雙方的內(nèi)在關系及親密程度,此為葷食。素食以洋芋為主,去皮切作繩頭小方塊,加調(diào)料炒煮酥綿,有時還配以豆腐丁,制成臊子湯,食時佐以蔥花、小菜。剁蕎面,湯香味美,面條滑爽,為地道的北方風味美食。

5、洋芋擦擦

延安傳統(tǒng)飯食之一,又名“洋芋不拉”、“洋芋庫勒”。洋芋就是土豆,此菜加工時 將土豆用擦子擦成寸長的薄片,拌入花椒、蔥絲、姜粉、鹽末等,同面粉攪勻,上籠蒸熟,食用時,盛入大碗,調(diào)入蒜泥、辣面、醬、醋、蔥油或香油。若用炒鍋快火炒出,其味更佳。

6、蕎面

由精制蕎麥制作成粉條狀,與陜北羊腥湯相配食用,味道鮮美可口,在陜北,民間有“蕎面饸饹羊腥湯,死死活活相跟上”之說。

以上是給大家分享的吳起縣的6道地方美食,味道都很不錯,到吳起縣的朋友可以找找嘗嘗,歡迎吳起縣的朋友給留言進行補充。

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