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洋芋擦擦

又名“洋芋不拉”、“洋芋庫勒”,洋芋就是土豆。洋芋擦擦取洋芋若干,用擦子擦成寸長(cháng)的薄片兒,拌入花椒、蔥絲、姜粉、鹽未等,同面粉攪勻,上鍋蒸熟。食用時(shí),盛入大碗,調入蒜泥、辣面、醬、醋和蔥熗清油,酥綿可口,久吃不厭。

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