開平月山人氣很旺的“三點(diǎn)三”，20年老牌牛雜，是整條街的排隊(duì)王
說到“三點(diǎn)三”是什么意思呢？很多外地人都不知道，這是從香港傳到廣東的一種說法，意思就是下午茶，在英國到了下午三點(diǎn)三刻的時(shí)候，就要放下工作吃點(diǎn)下午茶，后來傳到了香港，又從香港傳到了廣東。
廣東開平有個(gè)月山鎮(zhèn)，這里最有名的就是“三點(diǎn)三”下午茶一條街，別看就是一個(gè)小小的普通鎮(zhèn)子，每天下午3點(diǎn)左右，這里變得人山人海，一條街全是吃下午茶的，真的是被開平的“三點(diǎn)三”文化震撼了，這里的下午茶主要是喝茶、吃點(diǎn)心還有牛雜，這個(gè)小鎮(zhèn)上有好多家“三點(diǎn)三”，我們找到一家開了20年的月山王萍老牌牛雜，他家人氣很旺，是整條街的排隊(duì)王！
他家的環(huán)境非常簡陋，現(xiàn)場更是人聲鼎沸，食客直接坐在搭的棚子下面吃，畢竟來這種地方吃的就是味道，環(huán)境就不要太強(qiáng)求了，在這樣一個(gè)小鎮(zhèn)上，而且下午還有這么多人，真是太厲害了！
廣東人的下午茶確實(shí)豐盛，牛腩瀨粉里邊的牛肉切得很大塊，口感特別的滑，有點(diǎn)像桂林的米粉，湯汁微甜，牛腩鹵得很入味，瀨粉是開平一帶的特色，粉非常的長，當(dāng)?shù)厝私Y(jié)婚的時(shí)候都要吃瀨粉，寓意就是長長久久！
缽仔糕也是廣東的特色糕點(diǎn)，之所以叫缽仔糕是因?yàn)橥鈿ぞ徒欣彛芯褪切〉囊馑?，吃的時(shí)候有點(diǎn)像豌豆涼粉的口感，味道甜甜的，入口q彈。豆腐角口感很辣，撒了很多胡椒粉，有點(diǎn)虎皮辣椒的風(fēng)味，配米飯比較好吃！
牛雜才是月山“三點(diǎn)三”下午茶的招牌，里面有腸子、肚、肝和各種雜，都說廣東的飲食清淡，但是他家的牛雜鹵得相當(dāng)入味，非常重口，做牛雜最關(guān)鍵的就是火候，火候拿捏的要到位，吃起來既不能太軟也不能太脆，而且還要很入味，牛雜在廣東是非常傳統(tǒng)的一個(gè)小吃，一般街邊的小攤上隨處可見，很多人一邊逛街一邊吃，別有一番風(fēng)味！
廣東有句話說“做人要會(huì)嘆”，意思就是要會(huì)享受，我真的是大開眼界了，這下午茶還真的有這么多人吃，怪不得有朋友說廣東人有五頓飯，廣東人對吃真是太講究了！
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