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瀨粉

瀨粉,是廣東省著名傳統(tǒng)小吃,是一種以用稻米打磨之后的粘米粉拌和熱水后而制成的長(zhǎng)粉條,高明、開平、恩平等地還把瀨粉作為中秋節(jié)傳統(tǒng)小吃,在香港和澳門也是常見食品。廣東瀨粉有四個(gè)發(fā)源地——佛山高明、東莞厚街、中山三鄉(xiāng)和廣州西關(guān)。以粘米為主要原料,加水拌和成稠度適中的粉漿,蒸成細(xì)長(zhǎng)而有韌性的圓條狀透明粉條。

中文名:瀨粉

外文名:Seto powder

分類:粵菜

主要食材:粘米粉,豬骨濃湯

詞性:名詞

流行地區(qū):廣東省

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