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南平市松溪縣6大推薦美食,地方美食彰顯地方特色

#美食#松溪縣,隸屬于福建南平市,位于福建省北部,東去慶元縣城48公里,東南至政和縣城27公里,西至建陽(yáng)縣城107公里,北抵浦城縣城75公里,下面小編給大家分享一下到了松溪縣要品嘗一下的6道地方美食。

1、松溪小角

南平市松溪縣特有的名小吃,分布于該縣的鄭墩鎮、松源鎮、渭田鎮、茶坪鄉、舊縣鄉、花橋鄉,祖墩鄉等地,至今已有九百多年歷史。原稱(chēng)“削檜”,意思是將北宋大臣秦檜碎尸萬(wàn)段,削成肉漿包起來(lái)吃,和各地的“油炸檜”(油條)一樣,用來(lái)紀念名將岳飛。由于上桌之前要先將它切成小塊,有棱有角,所以松溪人就干脆改叫“小角”。

2、松溪薄餅

松溪薄餅又稱(chēng)松溪春卷,是南平市松溪縣傳統小吃,分布于該縣的鄭墩鎮、松源鎮、渭田鎮、茶坪鄉、舊縣鄉、花橋鄉等地。由面皮和餡料卷制而成,香酥綿脆,別具風(fēng)味。還有的人民將春卷放入油鍋煎炸至金黃色而食,香脆可口,回味無(wú)窮。

3、松溪扁肉

松溪扁肉的做法是用瘦肉杵成漿,加蟶干、豬油渣,拌均勻為餡,用薄面皮包上,煮熟食之,既滑又香。到吃松溪扁肉萬(wàn)萬(wàn)說(shuō)不得“煮”,而應說(shuō)“燙”。松溪扁肉皮薄如蟬翅,扁肉餡即肉糜,耐不行煮。只要在滾滾的熱水中略略一“燙”便可撈出,是松溪人民早餐、夜宵的最大選擇。

4、黃粿

黃粿,又名黃米粿黃金粿,是松溪民間極富特色的漢族傳統名點(diǎn),屬于年節食品。每逢傳統節日、家庭喜慶或貴賓到來(lái),黃粿都是不可缺少的食品,象征著(zhù)安康、團圓、幸福,更是傳統饋送親朋好友及客戶(hù)的最佳禮品。

5、松溪蒙丸

南平市松溪縣傳統小吃和宴席美食,由山粉(蕨粉)、白砂糖、豬油攪拌后捏成桂圓一般大小丸子,蒸熟上盤(pán)。因清香甜膩,亦為家宴點(diǎn)心,也是當地民眾酒席上的必備美食。

6、油煎盞

油煎盞,由于松溪方言的緣故,有些人也會(huì )叫“油煎棗”。先把帶把的鐵盞淋一層米漿作外皮,上置拌制好的羅卜絲、木耳絲、香菇絲、辣椒末餡,再澆覆一層米漿。浸入熱油煎炸,香酥麻辣,街頭小攤即炸即食。

以上是給大家分享的松溪縣的6道地方美食,味道都很不錯,到松溪縣的朋友可以找找嘗嘗,歡迎松溪縣的朋友給留言進(jìn)行補充。

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