山西高平的十大特色美食，讓很多食客贊不絕口
肉丸湯
肉丸湯是高平的傳統(tǒng)特色小吃，肉丸用料純正，口感豐富，滋味鮮美。煮成湯羹，鮮味十足，清甜爽口，讓人念念不忘，是很多當(dāng)?shù)厝说?a href='/meishi/' target=_blank>美食記憶。
火燒是用傳統(tǒng)的鐵質(zhì)炭火烤箱烤制，香味濃郁，口感軟韌。豬頭肉做工精細(xì)，技藝講究。與豬肝一起夾到火燒里食用，味道醇厚，肥而不膩，讓人越吃越有滋味。
燒豆腐是一道色香味俱全的特色美食，讓人贊不絕口。燒豆腐外表金黃，口感細(xì)膩。辛辣咸香的湯汁融入到豆腐里，味道絕佳，堪稱(chēng)美食中的一絕。
羊雜碎十分講究湯底的調(diào)制，用羊骨熬制而成。味道鮮美，羊雜口感豐富，讓人越喝越過(guò)癮，根本停不下來(lái)。
紅面
高平的紅面制作工序繁復(fù)，做工精細(xì)，口感軟韌勁道。吃起來(lái)別是一番風(fēng)味，十分值得品味。
烤面羊
烤面羊是用面烤成各種實(shí)物形狀的民間小食，十分講究工藝?？久嫜蛘宫F(xiàn)了當(dāng)?shù)氐募妓嚭?a href='/wenhua/' target=_blank>文化，且獨(dú)特的酥、香、脆讓人對(duì)它愛(ài)不釋手。
扯面是當(dāng)?shù)氐囊坏纻鹘y(tǒng)特色面食，做工精細(xì)，湯汁鮮美，柔韌爽口。加上臊子，美味可口。一道簡(jiǎn)單的面食，隱藏了多少人的鄉(xiāng)愁。
豬皮凍是用豬皮熬制而成的涼菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，吃起來(lái)潤(rùn)滑Q彈，別是一番風(fēng)味，深受男女老少的喜愛(ài)。
高平十大碗
高平十大碗是一道十分具有代表性的晉菜系，由十種菜肴組合而成。食材豐富，葷素搭配得當(dāng)，展現(xiàn)了當(dāng)?shù)鬲?dú)特的飲食習(xí)慣，讓你對(duì)高平有更深一步地了解。
燒鹵面
燒鹵面在當(dāng)?shù)厥质軞g迎，制作簡(jiǎn)單，食材豐富，湯汁鮮美。燜好的鹵面香味濃郁，口感醇厚，吃起來(lái)有滋有味，讓人贊不絕口。
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