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廣東早茶必點(diǎn)推薦

導讀:廣東早茶必點(diǎn)推薦 1、水晶蝦餃 2、干蒸燒賣(mài) 4、叉燒包 5、奶黃流沙包 6、腸粉

粵式早茶是廣東省早點(diǎn)小吃的統稱(chēng),屬于粵菜。以腸粉叉燒包蝦餃燒賣(mài)等為代表,粵式早茶也是粵菜的重要組成部分。喝茶主要點(diǎn)茶喝,三種常見(jiàn)茶:鐵觀(guān)音普洱菊花

1、水晶蝦餃

說(shuō)起廣式早點(diǎn),很多人第一個(gè)想到的絕對是蝦餃,蝦餃是廣式早茶最受歡迎,點(diǎn)餐最多的點(diǎn)心。皮薄如紙晶瑩剔透的外皮,隱約可以看到鮮嫩微紅的蝦肉餡,吃起來(lái)外皮有彈性,蝦仁很Q彈,爽滑清鮮,怎么會(huì )有這么完美的搭配呢!

2、干蒸燒賣(mài)

廣式茶樓的招牌燒賣(mài)點(diǎn)心,它也是繼水晶蝦餃后,被名為粵式茶點(diǎn)四大天王之一。廣式干蒸燒賣(mài),以蛋液搓面作皮,餡料不放糯米的,而是以豬肉、冬菇、蝦肉為主作餡,包成比拇指稍粗、高約兩厘米多的筒形。輕薄勁道的蛋皮包裹著(zhù)半露的餡料,色鮮味美,口感爽潤,嫩滑鮮香,一口咬下就能吃到萬(wàn)般滋味,至今仍然是各位老廣們的心頭好。

4、叉燒包

廣式叉燒包因面皮內包入叉燒肉餡得名,也是粵點(diǎn)四大天王之一,叉燒包看似簡(jiǎn)單,但要做得好吃,也十分考驗食材的品質(zhì)和師傅的耐心,出籠的叉燒包頂部自然開(kāi)裂,微微露餡,里包裹著(zhù)濃郁芡汁的叉燒餡,吃起來(lái)香滑鮮嫩,多吃幾個(gè)也不會(huì )覺(jué)得膩。

5、奶黃流沙包

奶黃流沙包一向都是廣東人早茶必點(diǎn)的,其主要是以吉士配以大量牛油為液體餡料,以咸鴨蛋黃碎為沙的甜口小點(diǎn)心。面皮柔軟,輕輕掰開(kāi),內餡的咸蛋黃會(huì )呈半液態(tài)緩緩流出,入口松軟香甜,奶香味十足,濃濃的滿(mǎn)足感迸發(fā)而出。

6、腸粉

腸粉在廣州的地位相當于煎餅果子天津的地位,都是當地早餐界的“扛把子”,用米漿制作出來(lái)的腸粉滑嫩可口,搭配老板特調的料汁,又多加了一層咸鮮,是老廣們的早餐首選

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