蝦餃?zhǔn)菑V東地區(qū)著名的傳統(tǒng)小吃，屬粵菜系，蝦餃?zhǔn)紕?chuàng)于20世紀(jì)初廣州市郊伍村五鳳鄉(xiāng)的一間家庭式小茶樓，已經(jīng)有百年歷史，是粵式早茶的“四大天王（蝦餃、干蒸燒賣(mài)、叉燒包、蛋撻）”之一。傳統(tǒng)的蝦餃?zhǔn)前朐滦?、蜘蛛肚共有十二褶的，餡料有蝦，有肉，有筍，味道鮮美爽滑，美味可口。鮮蝦餃入選中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦“中國(guó)地域十大名小吃”廣東榜名單。

中文名：蝦餃

外文名：Shrimp Dumpling

分類(lèi)：粵菜

口味：鮮美爽滑，美味可口

主要食材：生蝦肉，豬油，澄粉，淀粉，蔥，菠菜，雞蛋，姜末

調(diào)料：鹽、糖、香油、味精

別名：水晶蝦餃、廣東蝦餃、廣式蝦餃

發(fā)源地：廣東省