臘八節(jié)吃什么 臘八節(jié)傳統(tǒng)美食介紹
每到農(nóng)歷十二月初八，就是俗稱的臘八，是一個(gè)傳統(tǒng)的節(jié)日，俗話說(shuō)過(guò)了臘八就是年，過(guò)了臘八節(jié)就正式的進(jìn)入春節(jié)的倒計(jì)時(shí)，家家戶戶都忙著過(guò)年了。臘八節(jié)每個(gè)地方的習(xí)俗也有所不同，包括飲食，那么臘八節(jié)該吃什么呢?一起來(lái)了解一下臘八的傳統(tǒng)美食。
1、臘八粥
臘八節(jié)喝臘八粥已經(jīng)成為人們慶祝臘八節(jié)的主要方式之一，我國(guó)喝臘八粥的歷史，已有一千多年。過(guò)去人們喝臘八粥有諸多講究，臘八粥熬好之后，要先敬神祭祖。如果把粥送給窮苦的人吃，那更是為自己積德，因此臘八粥又被稱為“福德粥”。最早的臘八粥是用紅小豆來(lái)煮，后經(jīng)演變，加之地方特色，逐漸豐富多彩起來(lái)。現(xiàn)在的八寶粥可選用自己喜歡的五谷雜糧，隨意增減，最好超過(guò)八樣，與臘八的“八”相應(yīng)，寓意吉利。
2、煮“五豆”有的地方在臘八節(jié)的時(shí)候吃的東西叫做煮五豆，從名字中就可以看出食材有五種豆子，再加上大米，煮好之后在自己家里食用之外，還會(huì)在街坊鄰居之間相互贈(zèng)送。用這些豆類預(yù)示著新年生活圓滿、幸福，同時(shí)也祈求來(lái)年風(fēng)調(diào)雨順、五谷豐登。
3、臘八蒜
華北大部分地區(qū)在臘月初八這天有用醋泡蒜的習(xí)俗，叫“臘八蒜”。泡臘八蒜得用紫皮蒜和米醋，將蒜瓣去老皮，浸入米醋中，裝入小壇封嚴(yán)，泡在醋中的蒜就會(huì)變綠，最后會(huì)變得通體碧綠，大蒜本身的辛辣經(jīng)過(guò)浸泡后，會(huì)變得不那么刺激，微辣爽口，很是開胃，是吃餃子的最佳佐料，拌涼菜也可以用。
4、臘八豆腐臘八豆腐是安徽省黟縣地區(qū)民間傳統(tǒng)小吃之一，在臘月初八，家家戶戶都要曬制豆腐，民間將這種曬制的豆腐稱作“臘八豆腐”。臘八豆腐的制作工藝基本和普通豆腐一樣，只是在成品后，經(jīng)過(guò)擠壓和特殊的調(diào)味，置冬日溫和的太陽(yáng)下慢慢烤曬，使鹽分逐漸吸入，水分也漸曬干，即成臘八豆腐，成品色澤黃潤(rùn)如玉，入口松軟，味咸帶甜，又香又鮮。
5、臘八面
在陜西省渭北一帶的澄城地區(qū)，臘八節(jié)一般是不喝粥的，每年的農(nóng)歷臘月初八早上，家家戶戶都要吃碗臘八面。臘八面是根據(jù)臘八粥演變來(lái)的，所以一 般是在臘八節(jié)的早上用八種蔬菜再加上特有的肉臊子，煮成一碗熱乎乎的面條。
6、麥仁飯麥仁飯是一道青海傳統(tǒng)美食。臘月初七晚上將新碾的麥仁，與牛羊肉同煮，加上青鹽、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，經(jīng)一夜文火煮熬，麥仁飯異香撲鼻，十分可口。青海傳說(shuō)中，農(nóng)歷十二月八日是釋迦牟尼的成道之日，成道前有牧羊女獻(xiàn)乳糜，用香谷及果實(shí)造粥供佛，那粥就是麥仁粥，成了后來(lái)青海的“臘八粥”。
7、臘八豆
臘八豆是我國(guó)湖南省傳統(tǒng)食品之一，已有數(shù)百年歷史，臘八豆因在臘月腌制而得其名，傳統(tǒng)做法是將蒸熟的大豆放在密封的容器中，利用自然界中存在的微生物發(fā)酵腌制出來(lái)的。黃豆經(jīng)過(guò)腌漬發(fā)酵后，風(fēng)味獨(dú)特，更容易消化吸收。做出來(lái)的臘八豆鮮香味美，用來(lái)佐料炒菜、燉菜都非常好吃。
Hash:c60e0f1c913db2fe4da022da0cc7c0165147a512
聲明：此文由 佚名 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點(diǎn)，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請(qǐng)聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
鄉(xiāng)村景點(diǎn)：廣東羅定花仙谷，又一座荒廢“樂(lè)園”
廣東羅定也有鄉(xiāng)村旅游，只是大多都是半途而廢。下面和大家去探訪羅定羅平鎮(zhèn)花仙谷景區(qū)：曾是花的世界，現(xiàn)今已野草叢生。又一座荒廢“樂(lè)園”。（羅定見聞）走進(jìn)去，里面野草叢生。（羅定見聞）曾經(jīng)的樓梯已長(zhǎng)滿野草。（羅定見聞）一個(gè)廢舊的“小矮人”。（羅定見聞）曾經(jīng)的廣場(chǎng)用來(lái)種番薯。（羅定見聞）還是完好的休息坐椅。（羅定見聞）沒(méi)人修剪的景觀仙人掌長(zhǎng)起來(lái)了，但不覺(jué)得有美感。（羅定見聞）公園里的路面也倒塌了。（羅定見
-
沈陽(yáng)旅游景點(diǎn)美食招租「沈陽(yáng)旅游小吃」
沈陽(yáng)旅游景點(diǎn)美食招租「沈陽(yáng)旅游小吃」 沈陽(yáng)有什么好玩的旅游景點(diǎn)誰(shuí)能推薦一下沈陽(yáng)市內(nèi)一日游的旅游景點(diǎn)和美食沈陽(yáng)旅游攻略必去景點(diǎn)
-
成都到畢棚溝旅游攻略美食博主「從成都到畢棚溝一日游」
成都到畢棚溝旅游攻略美食博主「從成都到畢棚溝一日游」 從成都怎么到達(dá)畢棚溝 畢棚溝游玩線路推薦四川畢棚溝旅游攻略畢棚溝的攻略是什么？從成都到古爾溝，畢棚溝，桃坪羌寨、求旅游攻略和乘車路線成都到畢棚溝幾天從成都去過(guò)畢棚溝的朋友麻煩支個(gè)招，給個(gè)攻略
-
湖北赤壁旅游攻略小公園美食「湖北赤壁旅游攻略小公園美食推薦」
湖北赤壁旅游攻略小公園美食「湖北赤壁旅游攻略小公園美食推薦」 赤壁有什么特色小吃，特色風(fēng)景赤壁有什么好吃的赤壁有什么特色美食？
-
2022武漢美食必吃榜大眾點(diǎn)評(píng)名單
武漢之一座非常適合旅游的城市，而當(dāng)?shù)靥厣朗骋彩锹糜瓮局胁豢慑e(cuò)過(guò)的，大眾點(diǎn)評(píng)2022必吃榜武漢名單已經(jīng)出爐了，計(jì)劃到武漢旅游的小伙伴們快來(lái)看看有哪些餐廳值得一去吧！作為中國(guó)小龍蝦產(chǎn)量第一大省的省會(huì)，武漢的榜單上自然也少不了小龍蝦的身影。2022年必吃榜上，有28家人均消費(fèi)在100元以下的餐廳，給消費(fèi)者提供了好吃不貴的美食選擇。武漢熱氣騰騰的餐飲消費(fèi)背后，折射的是商業(yè)活力被不斷激發(fā)。來(lái)自大眾點(diǎn)評(píng)的數(shù)據(jù)，2022年必吃榜入圍名單發(fā)布兩周，武漢上榜餐廳的收藏量環(huán)比增長(zhǎng)90%左右，必吃榜成為餐飲消費(fèi)
-
中國(guó)所有地區(qū)的美食和旅游景點(diǎn)「中國(guó)美食最多的旅游城市」
中國(guó)所有地區(qū)的美食和旅游景點(diǎn)「中國(guó)美食最多的旅游城市」 中國(guó)四個(gè)“世界美食之都”都在哪？你都知道哪些？中國(guó)的八大美食之都是哪里？都有哪些美食？中國(guó)各地美食特色中國(guó)世界美食之都有哪些？中國(guó)哪些地方既能賞到美景，還能吃到當(dāng)?shù)靥厣朗常恐袊?guó)有哪些美食？
-
興文縣旅游攻略（興文縣美食攻略）
興文縣旅游攻略（興文縣美食攻略） 宜賓興文縣縣旅游景點(diǎn)興文旅游攻略走路好還是開車?都說(shuō)四川興文旅游景點(diǎn)好，都有什么著名的景點(diǎn)？四川興文縣，有哪些適合的景點(diǎn)啊？
-
旅游哈爾濱美食攻略「旅游哈爾濱美食攻略一日游」
旅游哈爾濱美食攻略「旅游哈爾濱美食攻略一日游」 哈爾濱最有名的小吃有哪些？哪里可以吃到正宗的？如果去哈爾濱旅行，說(shuō)說(shuō)不容錯(cuò)過(guò)的美食有哪些？哈爾濱必吃的美食有哪些？去哈爾濱旅行，一定要吃的美食有哪些？哈爾濱特產(chǎn)有哪些好吃的能帶走的？
-
成都城區(qū)旅游攻略美食小吃「成都美食地方」
成都城區(qū)旅游攻略美食小吃「成都美食地方」 成都小吃街有哪些？去成都旅游做哪些合適，求攻略？成都有哪些比較地道的美食？第一次來(lái)成都，求成都旅游攻略，大家有什么好的推薦嗎？成都旅游有哪些好吃的 成都旅游美食攻略成都哪里的美食比較多，又好玩的地方？
-
南莊網(wǎng)紅景點(diǎn)（南莊網(wǎng)紅美食）
南莊網(wǎng)紅景點(diǎn)（南莊網(wǎng)紅美食） 濟(jì)南有哪些網(wǎng)紅地方廣州網(wǎng)紅打卡景點(diǎn)大全排名榜青島網(wǎng)紅打卡景點(diǎn)濟(jì)南網(wǎng)紅打卡地有哪些？重慶作為網(wǎng)紅魔幻城市，都有哪些必須打卡的地方？順德網(wǎng)紅打卡景點(diǎn)
-
