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牛羊肉

牛羊肉

藏族人民主要以食牛羊肉和奶制品為主。在牧區(qū)一般不食蔬菜,飲食單調(diào),從單一的飲食結構來說,牧區(qū)乃至整個西藏都屬高脂肪,高蛋白飲食區(qū)。眾所周知牛羊肉熱量很高,這有助于生活在高海拔地區(qū)的人們抵御寒冷。

有趣的是藏族人民有食生肉的習慣,若到一些牧民或農(nóng)區(qū)家中,你會看到掛到屋內(nèi)或帳篷內(nèi)的風干的牛羊肉,你若去這些人家作客,主人會拿出風干的牛羊肉叫你品嘗,這種風味只有在高原才能品嘗得到。

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