阜陽(yáng)都有什么美食？
民以食為天，阜陽(yáng)人愛(ài)吃會(huì )吃成為一種習俗，因此，誕生了阜陽(yáng)很多的特色美食，也出現了各種各樣的美食家（吃貨）。這里列舉阜陽(yáng)十大特色美食，你都知道嗎，你都吃過(guò)了嗎？
格拉條，也叫格拉面，是阜陽(yáng)漢族傳統小吃，堪稱(chēng)阜陽(yáng)人的意大利面，阜陽(yáng)特有的一種食物。相傳與蘇東坡有關(guān)，頗受阜陽(yáng)人喜愛(ài)，在大街小巷都能吃到。這種食物需要將各種佐料均勻攪拌，所以就被稱(chēng)為“格拉條”。因其顏色金黃、面形粗壯，也叫“金條面”。
阜陽(yáng)卷饃
卷饃在阜陽(yáng)早期稱(chēng)之為粉子饃，也有叫阜陽(yáng)春卷的。卷饃起源于明朝，相傳是在明太祖 朱元璋和沈萬(wàn)三落泊時(shí)所吃。卷饃價(jià)廉物美、營(yíng)養豐富，是上班族以及學(xué)生們特喜歡的食品，趕時(shí)間時(shí)吃一個(gè)，既營(yíng)養豐富又節省時(shí)間。
阜陽(yáng)粉雞
安徽阜陽(yáng)經(jīng)典的漢族傳統小吃，特色是淡黃油亮, 外表軟綿，里邊粉色紅嫩。品一口微辣略麻的粉雞，讓人回味無(wú)窮。粉雞有兩種，一種是炸粉雞，一種是煮粉雞，是安徽地區雞肉分類(lèi)美食的一面旗幟。而且“粉雞湯”堪稱(chēng)物美價(jià)廉、百姓皆知的美食。
阜陽(yáng)撒湯
流傳于阜陽(yáng)民間的一種小吃。撒湯，為肉湯、肉雜之意，因其字生僻，人誤寫(xiě)為撒湯、殺湯等。據傳乾隆皇帝下江南時(shí)，偶嘗此湯，大加贊賞，從此撒湯聲名遠播。現今撒湯傳遍江淮大地，成為風(fēng)味獨特的安徽著(zhù)名小吃。
阜陽(yáng)插花牛肉湯
插花牛肉湯，阜陽(yáng)著(zhù)名的漢族小吃，插花高家牛肉湯起源于清朝道光年間，發(fā)展至今已有近200年的歷史。其原湯采用牛骨、上乘牛肉等原料添加眾多調料，用文火熬制而成，味道純正，回味悠長(cháng)。
太和羊肉板面，是安徽北部地區面食的典范。相傳太和板面源于三國時(shí)期。張飛駐守潁州（今阜陽(yáng)），張飛吃面總嫌太軟、不筋斗、清淡無(wú)味。廚師多次琢磨，添加近十多種藥材和羊肉一起做面，張飛吃后頓感可口。之后安徽板面便在穎（阜陽(yáng)）、宛（南陽(yáng)）、襄（襄樊）廣為流行。
曹集地處淮河干流流域，因地理位置特殊孕育了豐富的淡水產(chǎn)品，并形成獨特的飲食文化，尤其以曹集“蜆子”，“河鮮”“淮河魚(yú)”最為有名。河鮮時(shí)節，吸引大量外地游客品“鮮”，垂釣，觀(guān)光。逐步轉變?yōu)橹苓吀骺h市的“廚房”，“后花園”。逐步成長(cháng)為河鮮之都，休閑觀(guān)光樂(lè )園。
界首牛肉
界首五香牛肉是阜陽(yáng)界首市的特產(chǎn)。牛肉本色，爛而不膩，肉質(zhì)鮮嫩可口。其肉香好吃，肉色鮮紅，肉質(zhì)優(yōu)良，是社會(huì )上公認的一等健康食品，敬請品嘗。
流鞍河大閘蟹是阜陽(yáng)市臨泉縣的特產(chǎn)。流鞍河所產(chǎn)的成蟹個(gè)大、色好、蟹黃多、無(wú)污染，在上海、楊州等水產(chǎn)市場(chǎng)成了搶手貨，部分產(chǎn)品遠銷(xiāo)到日本、香港及東南亞。
八里河的特產(chǎn)魚(yú)類(lèi)有銀魚(yú)、鏝魚(yú)、鱖魚(yú)、甲魚(yú)、草魚(yú)等，由于潁上境內土壤好，水質(zhì)甘甜無(wú)污染，水產(chǎn)養殖比較發(fā)達，所以八里河優(yōu)質(zhì)湖水使八里河的魚(yú)口感鮮嫩，滋味頗佳，公認為淡水湖養殖的佳品，現多數出口。
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