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撒湯

撒(音)湯撒湯是流傳于民間的一種小吃,起源于古潁州,即現在安徽省阜陽(yáng)市。撒湯以其簡(jiǎn)單的做法和鮮美的口味被流傳開(kāi)來(lái)。主要是用羊或者雞的骨頭來(lái)熬制的湯,湯里稍微勾點(diǎn)芡汁,讓湯濃一點(diǎn)。打一個(gè)雞蛋在碗里攪勻,用滾開(kāi)的湯汁一沖,沖成蛋花,鮮美的撒湯就做成,當然最好是放些荊芥和幾滴麻油,味道更佳!

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