安遠(yuǎn)三鮮粉是贛南著名特色小吃，以安遠(yuǎn)著稱，粉既粉，客語曰:“粉干”，唐宋以來就這么叫著，吃著，在2010年安遠(yuǎn)三鮮粉被評為江西最具特色，有名小吃，其歷史悠久體現(xiàn)客家，越來越受歡迎，受尊重。相傳，明朝江南才子唐伯虎因慕名安遠(yuǎn)的九龍茗茶，唐伯虎大贊這米粉香、嫩、滑，為之取名“三鮮”，至此，“安遠(yuǎn)三鮮粉”四處傳揚，傳承至今。安遠(yuǎn)三鮮粉成功入選由中國烹飪協(xié)會主辦“中國地域十大名小吃”江西榜名單。

中文名：安遠(yuǎn)三鮮粉

外文名：anyuansanxianfeng

別名：湯粉，河粉

主要原料：豬肉 豬肝 小腸，面，河粉均可

是否含防腐劑：否