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龍袍蟹黃湯包

龍袍蟹黃湯包是南京傳統(tǒng)美食,明、清時期已經(jīng)享有盛譽。其特色是皮薄如紙,吹彈即破,制作"絕"、形態(tài)"美"、吃法"奇"。龍袍蟹黃湯包的制作原料十分講究,餡為蟹黃和蟹肉,湯為原味雞湯,制作工藝精妙絕倫。南京市六合區(qū)常年舉辦龍袍蟹黃湯包節(jié),盛況空前享譽海內(nèi)外。龍袍蟹黃湯包是以母螯蟹的蟹肉、蟹黃,新鮮豬肉為主料加以雞湯、多種調(diào)味品制成餡料,再用面皮包制而成。龍袍蟹黃湯包皮薄餡大,湯汁濃厚,味道鮮美,深受廣大美食愛好者的喜愛。

中文名:龍袍蟹黃湯包

分類:金陵菜,金陵小吃

口味:香氣濃郁、汁多味鮮

主要食材:蟹黃,蟹肉,豬肉

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